1. 首頁 > 生活百科 > >

醬牛肉干和什么炒

生活百科牛肉

醬牛肉怎么炒 醬牛肉怎么做？

醬牛肉干和什么炒

文章插圖
1、用料：油2湯匙、干辣椒適量、醬牛肉250克、鹽3克、香葉2片、花椒1勺、麻椒1勺、姜片3片、五香粉適量、白糖3勺、雞精適量、白芝麻1勺、孜然粒1勺、孜然粉適量
2、醬牛肉切片或者切小段，辣椒根據辣度選擇量 。辣的話就少一點 。
3、熱油 ， 把干辣椒，生姜，花椒，麻椒 ， 香葉放油鍋輕炸一下，翻炒出香味 。（油多放一點）
4、放牛肉一起炒 。
5、不停的翻炒，牛肉微干的程度，放鹽，五香粉，白糖，雞精，孜然 ， 芝麻 ， 接著小火翻炒 。（可以嘗著味道根據自己口感來放調料，孜然，芝麻，糖放多一點更好吃油炒干，牛肉顏色偏深 ， 肉質偏干，麻辣甜咸的味道都入進牛肉就可以出鍋了 。
6、特別好吃的干炒醬牛肉就出鍋了，牛肉主打味道是甜咸 ， 后味麻辣，又有芝麻的香味襯托，比起單吃醬牛肉更有風味 。
醬牛肉干和什么炒

文章插圖
炒醬牛肉
所需材料：
1、準備醬牛肉 。
2、鮮嫩的青椒、嫩姜
3、食用油、鹽、白糖、味精
鍋里燒熱少量的油，倒入切好的青椒塊和嫩姜絲翻炒，
放入適當的鹽和糖，可以提鮮和中和青椒和姜絲的辣 。炒至七分熟時加入切好的醬牛肉翻炒，由于鹵肉已經夠味道了，所以無需加入過多的佐料，炒至醬牛肉顏色鮮亮時放入少量味精就可以出鍋，本身就非常有滋味了，但多吃會膩 。
個人經驗：經過爆炒后醬牛肉會變得軟糯油香，同時吸入青椒和鮮姜的微辣，整個口感會變得異常的鮮香 。
牛肉營養價值：
1、牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力 ， 促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復 。
2、牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊 。
3、牛肉含維生素B12，維生素B12對細胞的產生至關重要 ， 紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織 。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量

###其它資料參考###1、主料：隔夜小米飯600g風干牛肉干100g
2、輔料：蔥、小米椒、胡蘿卜（適量）
3、調料：油、鹽、醬油、胡椒粉（適量）
4、醬牛肉干切塊，胡蘿卜去皮和蔥，小米椒切丁備用；
5、隔夜小米飯用手輕捻一下 ， 把聚在一起的米團捻松散；
6、熱鍋 ， 倒入適量的食用油，將胡蘿卜倒入翻炒均勻，加入蔥花炒出香味；
7、倒入牛肉干和小米椒繼續翻炒1分鐘，加入適量醬油和胡椒粉；
8、倒入松散小米飯，一直炒到小米飯散發香味后加入食用鹽；
9、待小米飯均勻上色后盛出 。
###其它資料參考###牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。所以，多吃牛肉好處還是蠻多的 。今天教給大家香辣爆牛肉 。
香辣爆牛肉
食材：青椒、蒜、蔥、牛肉、干辣椒佐料：鹽、油、蠔油、味極鮮（或老抽）、五香粉、花椒粉、孜然粉、清水
牛肉切成片（提前煮熟的牛肉），蔥花、青椒切成片狀 。
碗中倒入味極鮮（或老抽）、蠔油、一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺花椒粉、一勺鹽、半碗清水，然后攪拌均勻待用 。

相關經驗推薦