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普通牛奶怎么脫脂

生活百科牛奶

牛奶怎樣脫脂？

普通牛奶怎么脫脂

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脫脂牛奶是怎么脫脂的
1、煮沸法
要把牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮(即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪)即成 。本品適合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒 。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等 ， 可用其他食品補充，病愈后應繼續喂全脂牛奶 。
2、靜置法
如果你不著急的話,在家庭中將鮮奶靜置過夜，由于其中所含的乳脂比重較小 ， 故上浮于牛奶表層，可以用吸管或湯匙將其去除 。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式，連續三次 ， 使脂肪減至最少量 。但是,反復煮開牛奶的方法不可?。?因為在去脂的同時，牛奶中的許多營養也被破壞了 。
禁忌與副作用
容易使孩子發胖
家長們總要求自己的孩子喝大量的牛奶，長得就越胖，而脫脂牛奶比全脂牛奶更會使孩子發胖 。
一項對1.2萬多名年齡為9歲至14歲的兒童所進行的研究顯示 ， 喝牛奶較多的兒童體重大于喝牛奶較少的兒童 。但增加的卡路里看來是罪魁禍首 。不過 ， 研究結果令人意外：與假設相反，飲食中的鈣、脫脂牛奶與體重增加有關 ， 但牛奶脂肪卻與體重增加無關 。
哈佛大學的研究人員說，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，因此，造成發胖的也許不是牛奶本身，而是牛奶中的卡路里 。一份8盎司(225毫升)的全脂牛奶含熱量150千卡，一杯8盎司的脫脂牛奶含熱量85千卡 。而實際得到的信息是，兒童不應把喝牛奶當成減肥或試圖控制體重的一種方式 。
研究人員補充說 ， 對孩子而言，基本飲料應該是水 。眾所周知 ， 世界上有許多地方的孩子根本不喝牛奶，但他們長大后骨骼卻很健康 。
脫脂牛奶就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，這個數值還不到普通牛奶脂肪量的七分之一，這里說的脫脂牛奶指的是全脫脂牛奶 。
普通牛奶怎么脫脂

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先將牛奶煮開，等冷卻以后將奶皮去掉不要食用 。反復這個過程，直到奶皮沒有，全脂奶就變成了脫脂奶 。
大家都知道，乳是哺乳動物出生幼子賴以生存的惟一食物，它的脂肪、蛋白、碳水化合物、礦物質、維生素等營養素全面、均衡 ， 所以牛奶被稱為“最接近于完善的事物” 。每100克牛乳含脂肪3.1－3.5克、蛋白質2.9－
3.3克、乳糖4.5－4.7克、鈣120毫克，如果每天喝一杯牛奶，即250毫升，脂肪的攝入量僅有8克左右，完全不必擔心攝入脂肪過多 。
其次，牛乳脂肪含有人體必須的脂肪酸、磷脂、脂溶性維生素A、D、E 。牛乳脂肪球顆粒??，呈高稛衢化状态?極易被消化吸收 。所以，牛乳脂肪是優質動物脂肪 。兒童、青少年、追求苗條身材的女性，不要拒絕牛奶或只喝脫脂牛奶 。
###其它資料參考###脫脂方法如下：
1、煮沸法
要把牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪 ， 此法一般可去掉80％的脂肪）即成 。本品適合于喂養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒 。由于去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素a、d等，可用其他食品補充 ， 病愈后應繼續喂全脂牛奶 。
2、靜置法
如果你不著急的話,在家庭中將鮮奶靜置過夜，由于其中所含的乳脂比重較??，故杉殹诱敚陌c聿? ，可以用吸管或湯匙將其去除 。
3、三次煮沸法
也可以用煮沸去奶皮的方式 ， 連續三次，使脂肪減至最少量 。但是,反復煮開牛奶的方法不可?。?因為在去脂的同時 ， 牛奶中的許多營養也被破壞了 。

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