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普洱茶要怎么泡才好喝( 五 )

生活百科普洱茶


###其它資料參考###1、用滾水燙熱茶具 ， 起到溫壺溫杯的作用 。
2、洗干凈后開始投茶，之后倒入開水潤茶 。然后快速倒去 。以此清洗茶葉中的雜質，并喚醒茶葉 。
3、緊接著開始沖泡，沖泡10秒左右，出茶水倒到公道杯中 。
4、最后倒入小瓷碗中飲用即可 。
###其它資料參考###普洱茶是“可入口的古董” ， 不同于別的茶貴在新 ， 普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值 。下面是我精心為你整理的普洱茶的沖泡方法，一起來看看 。
普洱茶的沖泡方法一、洗茶、泡茶：
1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉水沸后關火，沸水醒茶(使茶葉漸漸展開)、洗茶(除了可以喚醒茶葉的味道之外，它同時還具有將茶葉中的雜質一并洗凈的重要任務 。)
2、沸水洗茶 。第一次沖泡速度要快 ， 沖入的沸水馬上就倒出，因為它只要能將茶葉洗凈即可 ， 不須將它的味道浸泡出來，然后用此洗茶的沸水來燙杯，之后倒掉不要 。一般生普洱茶洗1次，熟普洱茶洗2次 。
3、頭道 。倒沸水沖泡3-5秒鐘，出茶湯倒入公道杯中 ， 濾網放到公道杯上，過濾碎茶，讓湯色清亮 。然后就可以倒入各個小瓷碗，溫了就可以喝了 。
4、2-4道茶，每泡5-15秒鐘，然后三泡茶都不需加溫，因為茶葉漸漸開展 。時間泡長湯色太濃不好看，味也不好喝 ， 當然濃淡的選擇就可依照人喜好來決定 。
5、5-N道茶，每增加一泡即增加5-10秒鐘，以此類推，泡至無味為止 。
二、關鍵點：
1、沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身1/5 ， 最好將茶餅、茶磚、茶沱撥開后，暴露
空氣兩周，再沖泡味道更棒!
2、一定要用沸水洗茶和沖泡 。
3、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間，否則燜熟茶葉不好 。
4、每泡間隔10-20秒，降溫等到第四泡再加溫 ， 而后再三泡以上 。老茶則可以每
二泡加溫但間隔要更久 。
5、另外，也可以一起泡幾道，茶湯并在一起喝，普洱茶即使變冷以后還是風味十
足，所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝 。
三、定點沖泡法(茶藝)(考究點)分為10個步驟：
1、“孔雀開屏”，即向客人展示茶具
2、“溫壺滌器”，即以沸水沖洗茶具
3、“普洱入宮”，即撮茶入碗，投茶量為茶碗之1/4
4、“游龍戲水” ， 即以銅壺之沸水呈45度角快速沖入蓋碗 ， 令茶隨水流翻滾而洗
滌，充分釋放其真味
5、“淋壺增溫”，即以碗中茶湯淋洗公道壺
6、“祥龍行雨” ， 即以銅壺之沸水由低至高沖入蓋碗
7、“出湯入壺”，即將碗中茶湯拂去浮沫后倒入公道壺(第1-3泡，5-10
秒鐘，每增加一泡即增加5-10秒鐘 ， )
8、“鳳凰點水”，即將茶湯以“鳳凰三點頭”之勢倒入公道壺中
9、“普降甘霖”，即將壺中茶湯均勻地依次倒入品茗杯(碗)中(以七分滿為度)
10、“齊眉敬奉”，即將品茗杯(碗)呈園狀放置于托盤中，然后舉杯齊眉一一奉敬 。
四、茶具 。
1、壺：宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高 ， 用腹大的壺可避免茶湯過濃 。建議材質宜選陶壺、紫沙壺 。
2、杯或碗：試茶一般也以瓷蓋碗為佳，聞其香氣 。但在飲用如普洱毫峰之類嫩度高的名茶時，則應選透明玻璃杯，這樣，沖泡時芽尖矛頂水面而后徐徐下沉，如雨后春筍，芽影水光相映交輝 。品飲名優茶，還必須講究 。
3、另外，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶 ， 那樣會悶熟茶葉，影響你品飲生茶的特有風味 。為了上班時方便泡茶 ， 也可以用飄逸杯泡茶，因為杯中就有過濾網了，下面那層如公道杯一樣 。

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