螃蟹燉南瓜的做法？
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南瓜燉螃蟹的做法如下：
用料：南瓜250g、螃蟹2只、蔥姜適量、料酒1匙、鹽 ， 油適量 。
1、南瓜切小塊 。
2、蔥切末，姜切片 。
3、螃蟹對半切開，去鰓 。
4、鍋內油熱，蔥姜爆鍋 。
5、倒螃蟹 ， 烹料酒 ， 胡椒粉，炒至變色 。
6、加湯燒開 。
7、倒入南瓜 。
8、加蓋大火燒開，中小火燉 。
9、燉至南瓜酥爛，收湯 ， 放適量鹽調味 。
10、出鍋裝盤，撒點蔥花 。
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南瓜燉螃蟹的做法
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素對身體有很好的滋補作用螃蟹還有抗結核作用吃蟹對結核病的康復大有補益的哦！下面請欣賞我為大家帶來的南瓜燉螃蟹的做法，希望大家喜歡~
南瓜燉螃蟹的做法步驟
1.把螃蟹和南瓜都洗干凈！
2.南瓜切成小塊
3.在把螃蟹里面的不能吃的東西都收拾干凈
切成幾半就好，別太碎哦
4.鍋放油燒熱 ， 加入蔥段姜片爆香，放入收拾干凈的螃蟹，翻炒
在放入南瓜塊，翻炒，大概3到5分鐘，放入高湯或是水 ， 要沒過食材
放入調味料 小火開始燉
5.要翻炒幾次 ， 要不南瓜容易糊底的！
6.等蟹和南瓜都熟透 ， 湯汁收濃就可以關火了
7.看看一道美味的南瓜燉螃蟹就好了哦！
小貼士
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物 ， 所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉；
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃；存放過久的熟蟹也不宜食用；不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水；蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃；
4、挑選蟹時應注意：必須是活的且動作靈活，用手翻過螃蟹后 ， 能夠馬上翻過身來，好的'河蟹還能不斷吐沫并有響聲；
5、螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的時候用鍋鏟的背面將螃蟹抽暈 ， 用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝著已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，角落不要遺漏，檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖凈即可；
6、切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法，但這是不可取的；
7、螃蟹肉味鮮美，營養豐富，但死螃蟹忌食之；因為螃蟹喜食動物尸體等腐爛性物質，故其胃腸中常帶致病細菌和有毒物質，一旦死后，這些病菌大量繁殖；另外，螃蟹體內還含有較多的組氨酸，組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產生組胺和類組氨物質，尤其是當螃蟹死后 ， 組氨酸分解更迅速，隨著螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多，而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒 。
###其它資料參考###1.食材：螃蟹5只,南瓜500克，生抽2勺，蠔油1勺，蔥姜蒜若干，鹽2小勺 。
2. 南瓜去皮去瓤，切成大塊 。
3. 螃蟹可以用梭子蟹，也可以用花蓋蟹，這個季節花蓋蟹比較便宜 。
4.正常應該把螃蟹洗凈，把殼掀開，去腮，然后切兩半 。
5.我買的這個螃蟹實在太鮮活，沒辦法下手去掰殼，就直接一刀切兩半了 。
6. 準備蔥姜蒜適量 。
7. 鍋中放油，油溫五六層熱放入蔥姜蒜炒香 。
8. 然后加入切好的螃蟹，翻炒幾下，順著鍋邊加入料酒繼續翻炒均勻 。
