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糯米小涼糕怎么做的

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糯米涼糕的家常做法 糯米涼糕怎么做？

糯米小涼糕怎么做的

文章插圖
1、材料：糯米200克，水150毫升，豆沙餡200克，紅棗10顆 。
2、糯米清洗后加水浸泡2小時以上 ， 放入蒸鍋中蒸30分鐘，放涼后備用 。
【糯米小涼糕怎么做的】
3、將放涼的糯米倒入保鮮袋中，反復按壓揉搓幾遍 。
4、將揉搓好的糯米平鋪在屜布上，將其整理按壓成約1厘米厚的長方形片狀，切成兩塊，一塊鋪上豆沙餡，用另一塊蓋在上面，壓緊實 ， 切成小塊 。
5、紅棗煮5分鐘 ， 去核切片在表面做裝飾即可 。
糯米小涼糕怎么做的

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今天跟大家分享糯米涼糕的好吃做法，口感軟糯甜而不膩，放三天也不會硬，比外面買的還香 。首先準備100克糯米粉加入20克玉米淀粉，30克白砂糖，倒入130克溫水邊倒邊攪拌，拌均勻后再加入20克玉米油，定要充分地攪拌均勻，像這樣細膩無顆粒的面糊狀即可，把攪拌好的糯米糊倒入到一個平盤中，再放到蒸鍋中，蓋上蓋子蒸20分鐘 。
這時開始制作餡料，準備一碗花生提前炒熟去皮，入到保鮮袋中把花生平攤均勻，海綿杖把花生壓成花生碎，然后再倒入到大碗中，一把熟的白芝麻，加入一把熟的黑芝麻，倒入30克白糖，用筷子攪拌均勻放到一旁備用 。天到了糯米已經蒸好了，可以出鍋了，糯米糊稍放涼后刮到上面沾些清水，把糯米整理成團備用，晚上撒些提前炒熟的糯米粉，放上糯米團，不用揉直接搓成長條狀即可 。
分成7個小計子，一個小機子子先用手按餅，再放上花生餡料 ， 就像包包子一樣，把風口除泥和井石再放到面板上團圓，把兩面都裹上一層糯米粉，也可以裹上椰蓉，糯米涼糕就完成了 。用這種方法做的糯米涼糕，濃濃的花生和芝麻香 ， 外皮特別軟弱 ， q彈柔軟拉絲，內餡兒甜香美味，確認過味道 ， 跟店里買的一模一樣，一口一個停不下來的節奏，做法也超級簡單，天氣越來越熱了 ， 有空做給家人吃 。
###其它資料參考###用料
糯米粉100克淀粉25克糖30克油35克水150克
甜口小涼糕的做法
準備原料并充分攪拌均勻，充分攪拌成稀糊狀
把容器放入微波爐用中火打一分鐘后取出充分攪拌，這樣做是為了讓面糊受熱均勻 。然后再放進去用中火繼續打一分鐘，再拿出攪拌，如此反復五次也就是五分鐘左右吧，成半透明狀這個樣子，說明糯米面已經熟了 。其實我這個面團還可以再打兩分鐘，可怕涼了后太硬了，這步自己在制作過程中根據自家的微波爐掌握時間 ， 呵呵，別湯湯水水進去 ， 糯米石頭蛋出來就行
裝袋壓餅 。成糯米面團后趁熱放進塑料袋里，趕成面餅狀 。十幾分鐘放涼后剪開塑料代即可
放餡卷成柱狀 。這步跟卷壽司差不多，在糯米餅的一端放上自己喜歡的餡，放的是花生醬和紅豆沙餡 。這里請注意，壽司是把卷的料放在中間，涼糕是把餡料放在糯米餅的一端 。
切小段 。還是跟切壽司一樣 。切開后外面可以裹上自己愛吃的任何東西 ， 
###其它資料參考###芝麻糯米涼糕的做法
1.
主要食材：糯米（浸泡4小時以上）紅豆沙、格琳諾爾有機亞麻籽油、白芝麻
2.
泡發好的糯米放入面包機中
3.
加入20克格琳諾爾有機亞麻籽油，少許清水 。
4.
開啟面包機果醬程序
5.
白芝麻放入鍋中小火炒香 。
6.
一個果醬程序結束后，糯米已經完全看不到糯米粒了 。

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