1. 首頁 > 生活百科 > >

芹菜葉雞蛋怎么做好吃嗎

生活百科芹菜

芹菜葉炒雞蛋的家常做法？

芹菜葉雞蛋怎么做好吃嗎

文章插圖
1、芹菜葉先不要摘下來，連葉子直接放入盆里清洗干凈 。
2、莖葉全部都洗干凈后 ， 將葉片摘下來，一定要連莖一起清洗哦 ， 如果先將葉片摘下來了再清洗，會加大清洗的難度 。
3、燒開一鍋水，放入少許鹽和幾滴油 。
4、將葉片放入鍋中汆燙，
5、葉片汆燙好后，放冷水中浸泡至涼透 。汆燙蔬菜的時候稍微放點油和鹽，葉片的顏色更鮮艷，口感也更柔和 。
6、涼透的芹菜葉擰干水，切成碎末 。
7、雞蛋打入碗里，加入少許水 ， 攪拌均勻，這樣煎出來的雞蛋餅更軟和 。
8、不粘鍋里放油，燒熱后將蛋液導進來，大火煎至微微凝固 。
9、蛋液底部凝固，表面還呈流動狀的時候，就可以用鍋鏟翻動了，一邊煎，一邊將雞蛋液炒散 。
10、將芹菜葉碎加入蛋液中 ， 翻炒均勻后加鹽調味 。
11、加入小尖角碎，翻拌均勻即可出鍋 。
芹菜葉雞蛋怎么做好吃嗎

文章插圖
芹菜炒蛋
主料：芹菜300g，雞蛋3個
配料：姜絲5片 ， 蒜5瓣 ， 生抽10g，糖5g，鹽10g，雞精5g，辣椒4個 ， 耗油5g，麻油5g，清水50g
做法：
1、備菜
2、生抽，耗油，糖，加水攪拌均勻
3、雞蛋打散下鍋，半熟盛出
4、另外熱油下鍋，放入姜絲和辣椒爆香，下入芹菜梗，大火翻炒2分鐘
5、然后把芹菜葉加入，倒入煎過的雞蛋，倒入蒜片，倒入預先調好的醬汁，繼續大火翻炒2分鐘
6、加入鹽，加入雞精，最后淋一點麻油 ， 大火再翻炒30s
7、出鍋

###其它資料參考###相信在我們平常生活中很多人都比較喜歡吃芹菜，但是很少有人吃芹菜葉 。其實芹菜葉是比較有營養的，尤其是鈣的含量非常高，常吃一點可以起到補鈣的效果 。那么今天咱們就要用芹菜葉搭配上雞蛋和豆腐跟大家分享一個美食 ， 芹菜雞蛋豆腐丸子 ， 做法簡單，做出來之后很美味，吃起來香軟可口，營養豐富 。那么接下來就一起去看一下這道芹菜雞蛋豆腐丸子的制作教程吧！
【芹菜雞蛋豆腐丸子】
【制作食材】芹菜葉，豆腐，雞蛋 ， 胡蘿卜，小蔥，淀粉，面粉 ， 食用鹽，花椒粉，食用油
【制作步驟】
1、接下來咱們就一塊把做這個芹菜雞蛋豆腐丸子所需要用到的各種食材配菜調味料準備好！首先咱們要準備的是主要食材，適量的芹菜葉，芹菜葉用咱們上一次吃芹菜剩下的葉子就可以了，或者是先把準備要吃的芹菜的葉子給摘下來，不用刻意去準備 。準備好芹菜葉之后再準備一塊豆腐，兩個雞蛋，一根胡蘿卜 。接下來咱們準備好要用到的其它材料，準備一根小蔥，20克淀粉 ， 20克面粉，適量的食用鹽，花椒粉和食用油 。
2、材料都準備齊全了，那么咱們就開始進行處理吧！把芹菜葉放到一個大碗中 ， 然后倒入沒過芹菜葉的清水，給芹菜葉清洗一遍，清洗得干凈一點，然后把清洗芹菜葉的水倒掉，把芹菜葉中的水分盡量控得干一點 。
3、在處理芹菜葉的時候 ， 咱們先燒上一鍋開水，等到水開了之后，咱們就把芹菜葉放進去燙一下 。芹菜葉比較嫩，非常容易熟，所以燙的時間不要太長，一分鐘就可以了，一分鐘足以將芹菜葉燙得很軟了 ， 燙好之后 ， 咱們就用漏勺將菜葉撈出來 ， 放到一旁晾涼并控干水分 。

相關經驗推薦