【如何做糟鳳爪 糟香風爪怎么做】1、主料：雞爪500克，香糟鹵1瓶，輔料：料酒適量，生姜1片適量，八角適量 。
2、雞爪剪去雞指甲后洗凈 。
3、冷水下鍋水開后綽水撈起洗凈 。
4、重新換入清水下入雞爪倒入調料 。
5、加入料酒，蓋上大火煮至雞爪熟 。
6、把雞爪撈起浸泡冰水之后撈起瀝干水分 。
7、準備香糟鹵，把雞爪放入碗中倒入香糟鹵蓋上進冰箱冷藏2小時以后再食用 。
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