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毛豆怎么燒著好吃( 三 )

生活百科毛豆


一點一點加入蔬菜高湯開始煮燉飯 。
待飯煮至喜好熟度后,拌入鮮奶油,巴西里末及毛豆,并以適量鹽及胡椒調味 。
將燉飯盛盤,以草莓和巴西里裝飾就完成了!
肉末炒菜脯毛豆仁
材料
豬絞肉300g、毛豆仁(半熟)兩杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜頭8瓣、辣椒2根、櫻花蝦少許 。
做法
把菜脯、辣椒、蒜頭切末 。
熱油鍋,依序爆香蒜頭、辣椒、櫻花蝦炒至香味出來 。
將絞肉加進去與步驟二一起拌炒至絞肉八分熟時加入菜脯 。
加入毛豆仁拌炒便可蓋鍋蓋悶至所有食材熟透 。
最后起鍋前加入蠔油就好了喔 。

###其它資料參考###第一、五香毛豆的制作方法
1、取適量新鮮毛豆，連外殼一起用清水洗凈后瀝干，然后用剪刀剪去毛豆的兩頭，放置在一旁待用 。
2、鍋中放入適量的清水，加入少許蔥段、姜片、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒 ， 然后大火燒開 。
3、燒開后放入處理好的毛豆，根據個人口味加入適量的食鹽，轉小火繼續煮15分鐘作用 。最后加入一小勺味精關火 。等毛豆放涼后，用漏勺將毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就制作好了 。
第二、干貝燒毛豆的制作方法
1、干貝清洗后放入碗中，加入適量的清水浸泡2個小時左右 。毛豆也用清水充分洗凈 。
2、鍋中燒一定量的清水 ， 水開后放入毛豆，煮2~3分鐘后撈出晾涼 。然后剝粒盛入碗中 。
3、炒菜鍋中加入少許植物油 ， 油溫五成熱時加入適量的蒜末爆香，幾秒后加入干貝繼續翻炒 。
4、2分鐘后加入少許生抽，倒入剝好的毛豆，然后將剛才浸泡干貝的清水倒入鍋中 ， 加蓋小火燜幾分鐘，等毛豆軟硬合適的時候就可以出鍋裝盤了 。

毛豆怎么燒著好吃

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