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毛豆怎么燒著好吃

生活百科毛豆

毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？？

毛豆怎么燒著好吃

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毛豆在夏季是很常見的蔬菜，涼拌烹炒皆宜，毛豆的烹飪方法看似容易 ， 但有的小伙伴對這個毛毛的小蔬菜卻不知如何下手 。那么毛豆怎么做好吃？毛豆的做法有哪些？
毛豆怎么做好吃
毛豆，是一種深受人們喜愛的食物，毛豆性味甘、平，具有健脾除濕、潤燥解毒的作用 。其營養豐富 ， 含有蛋白質、鈣、鐵、維生素等多種營養成分，其具有補氣健脾的食療功效 。
1、將新鮮毛豆，剝去外殼 ， 用豆粒與咸菜一同炒食，滋味極為鮮美 。2、剪去兩頭，加鹽連莢煮食，是點心佳肴 。3、用新鮮毛豆煮豆腐 ， 略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色澤十分美觀 。4、江南人逢到中秋佳節，家家戶戶 ， 用毛豆燒芋頭，以作應節點食 。5、毛豆炒辣椒，別具風味 。6、毛豆可以用醬鹽漬制，成為豉油毛豆 。7、以日光曬干，或用火焙干，名為熏青豆 ， 可作消閑食品 。8、將毛豆洗干凈 ， 放到水中，加鹽、蔥姜煮熟后即可食用 。
毛豆的做法有哪些山藥毛豆炒蛋
主料：毛豆(100克)、山藥(100克)、雞蛋(2個)
輔料：剁椒(適量)
步驟：
1準備好所以主料 。
2山藥去皮，切成小丁 。
3黃瓜洗凈，切成丁 。
4雞蛋加入料酒和鹽打散 。
5把山藥丁和毛豆焯水煮至2分鐘后撈出瀝干水分 。
6鍋中加入適量的油 ， 燒熱后下入打散的蛋液 ， 炒至蛋液凝固 。
7從起鍋，注入油 ， 下入泡椒煸炒 。
8倒入焯水的山藥丁毛豆和黃瓜丁煸炒均勻 。
9加入鹽和雞精調味 。
10加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可 。
小竅門：
切好的山藥放入水中防止變黑氧化 。
毛豆怎么燒著好吃

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西蘭花含有豐富的粗纖維，經常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長 。下面給大家分享毛豆怎么做更好吃，歡迎閱讀!
毛豆怎么做更好吃毛豆炒雞丁
食材：雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿卜半個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、淀粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量 。
做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁 ， 蔥姜蒜切碎備用 。雞胸肉切成小丁后放入碗里，加入一半的蔥姜蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻后腌制十分鐘 。
2.毛豆淘洗干凈后放入沸水中焯熟 。胡蘿卜放入沸水焯熟 。炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剩下的蔥姜蒜炒香后下雞丁滑炒熟 。放入毛豆和胡蘿卜翻炒翻炒 。
3.放入少許料酒 ， 適量鹽和少許生抽翻炒均勻 。用水淀粉勾芡后淋入少許香油翻炒均勻后即可出鍋 。
毛豆蝦仁
食材：蝦仁200克、毛豆300克、蒜末少許、姜末少許、鹽、白胡椒、水淀粉、香油 。
做法：
1.毛豆先燙過備用 。蝦仁洗凈去腸泥對剖切小塊 ， 用鹽、水淀粉抓一抓略腌備用 。
2.起油鍋，爆香蒜末、姜末加入蝦仁待變色 。
3.再放入燙過毛豆仁拌炒，加少許水使食材味道融合,最后以鹽，白胡椒粉調味，最后勾點薄芡，起鍋前加點香油即可 。
五香毛豆
食材：鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生姜適量 。
做法：
1.毛豆洗凈，生姜切片 。鍋里坐水，開后倒入毛豆，放入準備好的香料 。

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