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毛豆肉怎么做好吃又簡單

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毛豆燒肉的做法？

毛豆肉怎么做好吃又簡單

文章插圖
毛豆燒肉是我家餐桌上常見的一道菜，大人小孩都喜歡吃 ， 毛豆中含有豐富的維生素和纖維素，以及非常高的鉀、鎂等微量元素，促進骨骼生長 ， 有助于消化 。
有的人夏天容易出汗，食欲不振，容易疲勞，吃毛豆可以改善這些狀況
工具/材料豬肉毛豆黃酒醬油鹽
01買來的新鮮毛豆剝殼，然后把豆米洗干凈撈出，洗豆米的時候外面的豆衣不要搓掉了
02豬肉洗干凈切小片，肥瘦分開
03鍋燒熱，加入少許油，把肥肉放入鍋中煸炒，炒至肉片表面微黃
04瘦肉下入鍋中翻炒至變色
05把毛豆倒進鍋里翻炒 ， 炒至毛豆變成翠綠色
06把兩勺黃酒、半勺醬油調成料汁倒進鍋里 ， 然后轉大火翻炒
07毛豆炒至斷生后，加入少許的鹽調味
08然后翻炒均勻 ， 裝盤出鍋
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毛豆肉怎么做好吃又簡單

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毛豆炒肉
毛豆炒肉是一道菜名，毛豆是鮮食豆類蔬菜，它除了具有大豆的營養價值以外，各種維生素、礦物質等的含量也很高 。
中文名稱
毛豆炒肉
口味
咸鮮味
主要食材
毛豆、豬肉
工藝
炒
分類
家常菜
制作時間
30分鐘
制作難度
簡單
美食原料
主料：毛豆400g、豬肉200g
6張
毛豆炒肉
輔料：食鹽適量、醬油適量、蒜2粒、蠔油適量、花生50g、調和油適量
美食做法
1、豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗凈備用 。
2、蒜切片、準備一把炒熟的花生米 。
3、平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至八成熟出鍋備用 。
4、爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下 ， 加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了） 。
5、毛豆熟后，加入炒好的肉?；ㄉ?，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可 。
美食營養
改善人體的新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸 ， 它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇 。
促進胃腸蠕動
毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低 。
增進食欲
毛豆中的鉀含量很高 ， 夏天常吃 ， 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降 。
補鐵
毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。
預防骨質疏松
毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素 ， 在人體內具有雌激素作用 ， 可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏松 。
###其它資料參考###毛豆是黃豆的前身，黃豆還沒曬干的時候，豆莢是墨綠的，豆莢里面就是毛豆，毛豆營養和黃豆一樣豐富，大人和孩子都可以食用 。剝好的毛豆仁和肉丁一起，放點辣子 ， 一起炒熟 ， 吃起來特別開胃又下飯，我家餐桌上三天兩頭都少不了它，特別是這個季節，吃一頓少一頓，過了八月毛豆就成黃豆了，想吃要再等一年了 。
【毛豆炒肉丁】
【食材】：毛豆仁200克，肉丁200克，青辣椒2個 ， 黃豆辣醬2勺，生抽2勺，鹽少許，植物油適量

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