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珍珠湯是什么湯

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珍珠湯有哪些不為人知的做法？？

珍珠湯是什么湯

文章插圖
珍珠湯是很多小盆友和老年人的最愛，因為方便，既有飯又有菜，但是很多年輕人不會做，今天就與大家分享一下珍珠湯的做法 。
簡單
煮
咸鮮
十分鐘
主料
火腿一根
木耳適量
綠甘藍適量
土豆適量
輔料
鹽適量
十三香適量
香菜適量
素菜珍珠湯的做法步驟，1.將木耳發好，用熱水焯過后，切成小絲，將火腿和土豆切成??，将甘蓝侵C傷? ，備好 。2.下面準備面疙瘩 。在盆中放入適量干面粉，準備好涼水，一滴一滴往盆里淋 ， 每淋一下，用筷子攪拌一下，當干面粉出小疙瘩之后，放在一邊，繼續淋其他干面粉，直至所有好面粉成圖中的情況，就算做好！切記不要著急 ， 一點一點弄 。
3.在鍋中放入油，將所有配料放入鍋中進行翻炒 ， 加入適量水和調料 。
4.湯汁燒開，加入面疙瘩，一邊加，一邊用筷子攪拌 。
5.面疙瘩熟了 ， 關火，撒蔥花 。
6.出鍋啦 。
珍珠湯是什么湯

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又名珍珠湯、疙瘩湯 。
是一道中國北方家常湯品，主要食材是面粉 。疙瘩湯里的湯可以是清水或排骨湯、魚湯、骨頭湯等 。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用 ， 因為面食類容易消化 。
###其它資料參考###　珍珠湯
【所屬菜系】
【菜肴口味】清香 甜香
【涉及食材】蔬菜 豆制品
特點：
湯清味鮮，微微發甜，含有嫩玉米的清香氣味 ， 為宴席上嘗鮮解膩玉米尖丁及嫩豆苗 。
【原料】
青嫩玉米12個，豆苗100克，清湯1500克，精鹽7、5克，白糖7、5克 。
【制作過程】
將青嫩玉米剝去皮，用玉米尖部最嫩部分，擇盡須子，用冷水洗凈，切成丁，放入開水鍋內煮1~2分鐘，撈出放在盤內，加清湯，上籠蒸5~6分鐘后取出備用 。豆苗用沸湯燙一下，撈出備用 。將清湯調好味，盛入湯碗中，加入蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豆苗
【菜名】 鴛鴛珍珠湯
【所屬菜系】 魯菜
【特點】 湯清色艷 ， 魚丸白晶，形象生動 。
【原料】
偏口魚肉500克 。雞蛋清20克、香菜梗20克 。精鹽5克、紹酒15克、熟豬油20克、清湯150克 。醬油10克 。
【制作過程】
將偏口魚肉去皮洗凈 ， 在冷水中浸泡10分鐘 ， 撈出用刀背砸成細泥放入碗內 ， 加精鹽、紹酒、雞蛋清、熟豬油和水攪勻成魚料子（以能在水中漂起為宜） 。炒鍋內放水燒至五成熱時，將魚料捏成直徑1厘米的九子下鍋氽熟）撈出放湯碗內 。將蛋清打成蛋泡糊 ， 取羹匙2個，匙底抹少許熟豬油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出 。湯鍋內加清湯旺火燒沸，加精鹽、醬油、撇去浮沫，加香菜梗，淋上芝麻油澆在湯碗內，把“鴛鴦”輕輕推入湯碗內即成 。
五彩珍珠湯
原料：
糯米粉75克，黑糯米粉75克，銀耳25克，菠蘿25克，紅櫻桃25克，綠櫻桃25克 。
餡料：
白糖適量 。
制作方法：
煮 。將白、黑兩種糯米粉分別用清水和勻揉成白、黑兩種面團、搓成與花生米大小的小圓顆粒，菠蘿也改刀成花生米大小的粒 ， 銀耳折成小朵上籠蒸透 。鍋中摻水燒開先下糯米圓子，煮浮起來后，再下白糖、菠蘿、連湯舀入裝有銀耳的湯碗中，再入紅、綠櫻桃即成 。
風味特色：
色彩艷麗，甜香軟糯，形如珍珠 。

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