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綠豆怎么煮沒有綠豆味

生活百科綠豆湯

綠豆湯 煮的時候有難聞的味道怎么辦？？

綠豆怎么煮沒有綠豆味

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只泡了一晚上首先排除綠豆壞了的可能，那么有可能是因為用鐵鍋煮了綠豆，因此有味道，對身體沒什么影響 ， 只是口感不好 ?？梢該Q成高壓鍋或者燉鍋來煮綠豆湯，其次，可以在綠豆湯中加入一些陳皮，不僅提味，還可去味 。
準備材料：綠豆200克、冰糖30克、干百合10克、老陳皮1小塊
制作步驟：
1、綠豆 ， 干百合，冰糖，陳皮準備好 。
2、綠豆和百合洗凈瀝水 。
3、加入開水浸泡30分鐘，這樣綠豆容易煮開花 。
4、把綠豆百合倒入鍋里 。
5、加水，水量按照需要放入 。喜歡喝湯的就多放點 。
6、加入洗凈切絲的陳皮 。
7、蓋上蓋子，大火煮開，調中火煮20分鐘 。時間看水量決定 。
8、綠豆煮開花之后，倒入冰糖，糖量也是按照自己的喜好加 。
9、煮至冰糖全部融化，再煮5分鐘，關火9燜10分鐘即可 。
10、盛出即可食用 。

綠豆怎么煮沒有綠豆味

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沒煮熟它就有豆腥味，一般熬綠豆不需要打粹，因為豆是干的再打粹一下鍋就成糊狀了 ， 給人的感覺是熟了，其實不然 。建議別打粹，先用冷水泡個一個小時 ， 然后下鍋慢慢熬，熟了自然成細小顆粒狀且味道更好 。
綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品 。綠豆湯有各種煮法，口味繁多 ， 最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等 。
鍋里倒入泡好的綠豆 ， 倒入清水，綠豆與清水的比例；1:10 。大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關火 。把煮好的綠豆湯盛到干凈小碗里 ， 調入適量的白糖，放涼后即可食用 。
除綠豆湯外 ， 用赤豆、綠豆、黑豆三種食物一起煮成三豆湯也同樣有健脾祛濕效果，適合夏季飲用 。

###其它資料參考###夏季來臨，隨著氣溫越來越高，綠豆湯成為很多人、很多家庭消暑解渴的佳品 。那么 ， 綠豆湯如何熬制更科學、更有利于健康呢？在飲用綠豆湯時應注意哪些問題呢？以下是遠通線纜給大家整理了四種方法：
第一種：
將綠豆洗干凈，用80～100度的沸水浸泡15分鐘，撈出后再換上清水洗幾遍 ， 再將綠豆放到鍋里，加入足量的涼水，用旺火煮沸后再煮3分鐘即可 。
需要注意的是，在洗綠豆時，盛裝水的容器不能碰過油 ， 否則容易引起紅湯而失去功效 。
第二種：
將綠豆洗干凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量不要超過綠豆2公分 ， 煮開后調為中火，當水分要煮干時，再加入大量的開水 ， 蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘，直到綠豆已酥爛、湯色碧綠為止 。
第三種：
把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；砂鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆為宜；用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加開水 ， 并把砂鍋蓋嚴，燜煮15分鐘，撇去上浮的皮殼 ， 再煮幾分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。
用這種方法燒煮出的綠豆湯，湯清色綠，也省時間 。
第四種：
將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好 。2～3個小時后，綠豆粒已漲大變軟 ， 拿手掐掐看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛 。
如果掐不動就需要繼續泡 ， 這樣泡好的綠豆燒起來就很容易酥，再用中火煮 ， 不然豆殼會掉下來，水開后調成小火燜，這樣燒出來的綠豆個很大，很酥 ，  成為豆上還帶豆殼的美味綠豆湯 。

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