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帝王蟹什么做好吃

帝王生活百科

帝王蟹怎么做好吃又簡單？？

帝王蟹什么做好吃

文章插圖
用料
主料；帝王蟹1只、青紅椒適量 。
輔料；色拉油適量、咖喱塊2小塊、料酒2勺、姜片少許、淀粉適量、蒜片少許、薄鹽生抽2勺 。
咖喱炒蟹的做法
1、買回的帝王蟹是熟凍的，解凍后 。
【帝王蟹什么做好吃】2、去除蟹不能吃的部分 ， 把長長的蟹腿也掰下 ， 另用 。
3、把蟹身切小塊，蟹鉗敲碎放入大碗里 。
4、加點淀粉，拌勻，最好是把裸露在外的蟹肉都能粘上淀粉 。
5、鍋中放入少許色拉油，把蟹肉面朝下煎一下封口，撈出備用 。
6、另起油鍋，爆香姜絲、蒜片后，再加入咖喱塊用小火炒開 。
7、接著加入適量清水煮開 。
8、放入煎過的蟹塊 。
9、加點料酒和生抽翻炒片刻至咖喱汁濃稠 。
10、青紅椒提前切塊，最后撒上青紅椒塊炒勻即可 。
11、出鍋裝盤，咖喱炒蟹成品圖 。

帝王蟹什么做好吃

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帝王蟹中含有一定量的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用 ， 是降低血脂的有效成分 。
以鈣質和磷的含量最高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用 ， 對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用 。
清蒸帝王蟹，首先我們把帝王蟹用清水處理干凈，洗的時候要有耐心哦！然后把蟹蓋和蟹身分開去除蟹肺（腮狀絮棉物） 。把蟹腿卸下，蟹身切成四塊，鍋中加水放入姜片，把蟹身蟹腳放到盤子里在放入小蒸籠，水開后大火蒸五分鐘就行了 。
最后拿一個碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏調和成“三四合油” 。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根據自己的口味自己調節 。
帝王蟹蒸雞蛋羹，首先我們將王蟹分成蟹蓋 ， 蟹身蟹腳 。然后把它們放在一起 。蒸雞蛋 ， 放在蟹蓋 ， 讓蟹蓋接收殼的味道，一起蒸他們幾分鐘，然后他們將烤箱的熱氣騰騰的 。這么年夜的蟹蓋，你必需使用5個雞蛋一起蒸，以充裕接收了蟹蓋，無浪費的甜味！王蟹蓋蒸雞蛋 。它看起來明亮，超等開胃 。雞蛋是好熱氣騰騰 。雞蛋嫩滑 。此外，它也接收了蟹蓋的味道 。
帝王蟹用刷子刷干凈身體，用清水沖干凈臟東西 。帝王蟹腿上的帶刺的那部分殼剪掉，留下一半的蟹殼連著蟹肉，帝王蟹的蟹身切塊 。蒜頭拍扁去掉皮，壓成末 。
蒜頭拍扁去掉皮，壓成末 。黑胡椒磨成粉 。帝王蟹上面放奶酪碎 ， 加上黑胡椒粉還有海鹽，加入蒜頭末，放進烤箱烤20分鐘就完成 。把帝王蟹腿切成段，身體切成塊 。蒜頭拍扁去掉皮 。生姜洗干凈后切成片 。小米辣椒用清水洗干凈切成段 。鍋里面加油，把小米辣椒、生姜片、香蔥段、蒜頭片超出香味 。再把帝王蟹塊放進去 ， 炒到熟了就加食鹽出鍋 。

###其它資料參考###帝王蟹如何烹飪：
1.首先將帝王蟹的蟹殼打開 ， 剪去尾部和鉗子，接著清理掉腮部 。2.把身體切成塊并放入盤子中，然后把蟹腿和鉗子剪斷，盤子中加入姜片和蔥段 。3.蒸鍋預熱并將盤子放入，待蟹肉完全蒸煮至熟即可端出食用 。
###其它資料參考###1、把蒸熟的帝王蟹拆開 ， 取出蟹黃，清理好上殼，根據殼的大小決定雞蛋的量，我用了兩個雞蛋 。雞蛋和水的比例是1:1.5，攪勻加適量的鹽并用濾網濾去多余的氣泡 。蓋上保鮮膜 ， 不要忘了扎幾個小孔 ， 蒸鍋上汽后蒸6分鐘 。6分鐘后把蟹黃放在雞蛋羹上面再繼續蒸3分鐘 。最后撒上蔥花就好了 。

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