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粉條做前要煮多久

生活百科粉條

粉條煮多久？

粉條做前要煮多久

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視情況而定 。粉條分為很多種 ， 不同的粉條煮的時間不同 。如果是紅薯粉、馬鈴薯粉等為原料制成的粉條，一般煮制10分鐘左右 。如果是比較硬、粗的粉條，則需要煮15-20分鐘左右 。粉條的煮制時間不宜過長，避免軟爛 。
粉條
粉條，是用紅薯、馬鈴薯等為原料 ， 經磨漿沉淀加工后，制成的絲條狀干燥的特色傳統食品 。
對于粉條，中國各地均有各自獨特的生產工藝，粉條呈灰白色、黃色或黃褐色，按形狀有圓粉條、細粉條和寬粉條等 。
粉條是以大米、豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，其加工在我國已有1000多年的歷史 。
粉條做前要煮多久

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一般來說等泡軟之后用大火煮4-5分鐘左右就可以熟了，要是沒有經過浸泡的話，那么煮制時間會更長一些，至少需要20分鐘 。
在煮粉絲的時候，可以用溫水浸泡一段時間，等將粉絲泡軟之后放到開水里面煮，煮至沒有白芯就可以吃了 。
其實粉絲本身是熟的，只是將它曬干了所以比較硬 。平常我們煮粉絲前可以將粉絲用溫水先泡一下 ， 將粉絲泡軟后在下入開水中去煮，煮至軟乎且粉絲中間沒有白芯即可 。泡軟了的粉絲一般大火煮4-5分鐘即可，沒有提前泡軟的粉絲可能需要20分鐘才能煮開 。
粉絲不熟可以吃嗎
不建議吃 。沒熟的粉絲里面不含有對人體有害的物質，但是一般不建議吃沒熟的粉絲 。因為沒熟的粉絲質地較為堅硬，食用后會增加腸胃的負擔，很容易出現消化不良的情況 。所以如果要吃粉絲的話盡量要將其煮熟透后再食用 ， 這樣粉絲吃起來更加的健康且口感也會更加好 。
沒熟的粉絲一般質地口感較硬，吃了一般不會有太大的影響，但腸胃功能偏弱的人可能會出現消化不良，腹脹的情況 。建議多喝一點溫開水，注意休息 ， 且避免再吃生硬油膩等難消化的食物 。

###其它資料參考###一般粉條直接用冷水泡20分鐘左右就可以烹飪了，若是粉條比較粗，就要使用溫水，時間也是20分鐘左右 。注意千萬不要為了加快速度而直接使用熱水，否則很容易導致粉條在烹飪過程中碎掉 。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘 。如果繼續煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現局部的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象 ， 凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等添加劑，會出現質量隱患了 。
擴展資料
一般的粉條表面顏色不正，甚至過于妖艷，不自然 ， 在煮的過程中越煮越黑，理論上講這樣的粉條是有問題的，紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復了一樣，煮2個小時都不變色的粉條可能就會出現安全隱患了 。
薯類粉絲粉條中，馬鈴薯粉色澤較白，透明；紅薯粉條質量好的是白色透明 ， 略微發黃，另外因為用的紅薯原料種類（黃瓤紅薯、紅瓤紅薯、紫薯）不同，還有褐色，灰色的紅薯粉條 。好的紅薯粉條火燒后有類似烤地瓜的焦糊味道 。木薯淀粉一般不用于粉絲加工，有的地方為了降低成本，以木薯淀粉和玉米淀粉相混合來制作，冒充口感較好的紅薯粉，但這種粉條不耐煮 。正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色 。

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