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煮粉用什么肉( 三 )

生活百科豬肉


2.鍋內水燒開，有高湯用高湯，或者放濃湯寶，我用的水 ， 所以味道沒那么重，依次放入豬肉、鵪鶉蛋、生菜、粉 。還要根據情況再放一點鹽，不然湯會淡 。
3.出鍋，放上一勺紫天椒辣椒醬，還可以放點蔥花，開吃 。
上面的這些內容就是關于煮粉的做法的介紹了，如果大家想要在家里制作美味的話一定要注意食材的選擇，在做煮粉的時候選擇高湯味道會更鮮美，具體的配料大家可以根據自己的喜好來確定，喜歡吃辣椒的人可以加入一些辣椒提味 。
###其它資料參考###用料
切粉/扁粉大晚上買不到 我用的河粉
豬肉/豬雜：豬肉、豬肝、豬粉腸兩元豬肉足夠
生菜一小顆
鵪鶉蛋兩三顆
鮮肉煮粉的做法
豬肉切薄片 ， 盡可能的薄 ， 用鹽 ， 雞精，白胡椒粉，生粉腌制十五分鐘，比例大概是1：1：2：2 還可以放少許料酒，生菜洗凈 。
鍋內水燒開，有高湯用高湯，或者放濃湯寶 ， 我用的水，所以味道沒那么重，依次放入豬肉、鵪鶉蛋、生菜、粉 。還要根據情況再放一點鹽 ， 不然湯會淡 。
出鍋，放上一勺紫天椒辣椒醬，還可以放點蔥花 ， 開吃 。
小貼士
1 切粉不耐煮，放進去燙一會就可以出鍋了，不過我用的是河粉 。就煮得久兩分鐘 2 其實我覺得豬雜挺不錯，在外邊我就喜歡點豬雜，只不過自己做比較麻煩都要買一點，又吃不了那么多 3 吃到一半的時候我還加了一包有友山椒竹筍進去O(∩_∩)O~~ ， 好過癮~~~~~

###其它資料參考###水煮肉粉
用料
主料豬肉200g粉絲100g洋蔥100g
調料食鹽適量調和油適量
水煮肉粉的做法
1.準備好粉絲，肉片，小油菜 ， 蔥頭
2.豬肉切成片，放腌肉粉腌制備用
3.油菜洗凈，掰小，蔥頭切絲
4.油菜和蔥頭，放油鍋炒熟，加點糖和少許鹽調味 ， 放進一個大碗
5.鍋里放粉絲，調料粉包 ， 隨后放進腌制好的肉片
6.肉片煮熟就好了
7.把煮好的肉片粉絲放在菜上面
8.最后的辣椒粉放上面 澆上熱油
9.熱油一上，香味撲鼻哦
10.稍微攪拌，青菜出來看，香辣誘惑?。?
11.吃吧，特別的香！
###其它資料參考###肥雞肉（200克）、白糖（6.5克）、甜面醬、酒釀露、醬油、米粉、麻油、整花椒、 蔥姜末、豬油（少許）、胡椒粉、黃酒、熟豌豆、精鹽、豆瓣醬
制作方法
一、將雞肉切成1寸左右長的厚片 ， 和甜面醬、豆瓣醬、糖、醬油、蔥、姜末、黃酒、胡椒、酒釀露等調味拌和 。
二、另將大米炒至黃色，加花椒一起炒，磨成末，再加豬油、麻油，同雞片調拌均勻后放在碗中 ， 再把熟豌豆拌上米粉和花椒粉，加少許鹽，放在碗上面，上籠蒸熟，翻扣在盤中上桌
主料：帶皮花肉8兩 。
配料：姜、蔥絲25克、炒米粉25克、甜面醬0.8兩、白糖0.5兩 。
1把五花肉皮刮凈 ， 10公分長，0.5公分的厚片；
2放入炒粉、甜面醬、白糖、少許淀粉水、姜蔥絲拌勻上籠蒸5個小時，扣盤即成 。
主料：豬肋條肉（五花肉）500克、蓮藕250克 。
輔料：稻米75克 。
調料：甜面醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克 。
1將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；
2搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻 ， 腌漬5分鐘；

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