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活的明蝦怎么去蝦線 明蝦有哪些營養價值

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活的明蝦怎么去蝦線 明蝦有哪些營養價值

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活的明蝦怎么去蝦線1、蝦的頭和身體連接處有分割線；
2、手指從一側掏進去 。往下掏與拇指配合會捏到蝦線 。
3、提起來 。很輕松抽掉 。當然這個需要熟能生巧 。
4、完整的蝦線就抽出來了，并且蝦頭會回歸原位，燒熟后蝦是很完整的 。
注意：不可太蠻力因為那樣會把蝦頭弄掉，從一側稍微揭開一點蓋然后主要力度是往下 。
必須是活蝦!!活蝦才能抽，死了就會斷的 。
明蝦有哪些營養價值1、明蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經;
2、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
3、適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用 。
4、明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑 ， 顏色越深說明蝦青素含量越高 。
明蝦的保鮮方法1、在膠盒子里放一些濕紙巾，或者濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度 ， 來保持蝦的持久保鮮 。
2、不過要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用 。
3、如果要存儲更久的話，可以把活蝦放在容器里,加水蓋過對蝦，然后密封放到冰箱里冷凍,這樣可以保存很久 。
【活的明蝦怎么去蝦線 明蝦有哪些營養價值】4、新鮮度欠佳的對蝦的保鮮方法：入冰箱儲存前，先用開水或油氽一下 ， 可使蝦的紅色固定 ， 鮮味持久 。

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