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肉片炒蘑菇配上什么菜( 三 )

生活百科蘑菇


原料：鰱魚、平菇、酸菜、辣椒、蒜、姜、生粉、食鹽、料酒 。
1.準備好原料 ， 花鰱肉片 ， 平菇，從超市買的袋裝酸菜，新鮮小紅椒，蒜 ， 姜 。
2.酸菜的準備：先放適量油，將姜、蒜、花椒、辣椒放入鍋中，爆炒出香味，再把酸菜放入其中炒一會兒，加入適量水 ， 熬煮10分鐘左右 。加入蘑菇后，燒開即可，增加鮮味 。
3.將碼過味的魚片（生粉 ， 鹽、料酒和魚片一起拌勻放置一小會），放入鍋中，5分鐘即可 。
4.出鍋啦……吼吼……
###其它資料參考###蘑菇是一種肉質細嫩，營養豐富的常見食材 ， 它是菌類食材的代表性存在，以人工栽培為主，另外蘑菇的可塑性特別強 ， 能做成多種特色不同的美食，今天小編介紹的知識就與蘑菇的使用方法有關，能讓大家知道蘑菇和啥菜一起炒最好吃 。
蘑菇和啥菜一起炒好吃
【肉片炒蘑菇配上什么菜】1、西紅柿
蘑菇和西紅柿一起炒特別好吃 ， 在做的時候需要準備那種完全熟透的西紅柿，把它去皮以后切成小?。?再把蘑菇撕成小塊，放在沸水中焯二分鐘，取出以后去掉水分 ， 準備適量的蔥花，在炒鍋中放食用油，放入蔥花炒香，再把西紅柿入鍋炒成泥狀，然后把蘑菇入鍋快速翻炒，放入白糖 ， 料酒，食用鹽和適量生抽，炒熟后直接出鍋就可以 。
2、辣椒
蘑菇和辣椒一起炒也特別好吃 ， 特別是那種細長的青辣椒和蘑菇搭配在一起炒也特別好吃，炒好后的蘑菇會有微微的辣味，在做的時候要把細長的青辣椒洗凈后切成塊狀蘑菇也要洗凈掰成小塊 ， 在炒鍋中放油先放入青辣椒，炒出香味，再把蘑菇入鍋一起翻炒 ， 放生抽蠔油調味，最后放適量食用鹽炒熟以后出鍋就能吃 。
3、肉片
蘑菇和肉片搭配在一起炒也特別好吃，特別是那些肥肉相間的五花肉片 ， 再切好以后加生豬蠔油腌制半小時，再把蘑菇洗凈掰成小塊，炒鍋中放油放蔥花再放入肉片 ， 把蘑菇入鍋一起翻炒，放入自己喜歡的調味料，炒熟后的蘑菇會特別香，而且肉也不會太油膩 。
4、韭菜
蘑菇和韭菜搭配在一起炒也特別好吃，在做的時候需要準備150克韭菜把它洗凈，切成段狀，再準備100克肉末，另外準備300克新鮮蘑菇，把它掰成小塊洗凈 ， 在炒鍋中放食用油加熱后放入肉末炒散再放入蔥花，隨后把蘑菇入鍋快速翻炒，在蘑菇炒到八成熟時放入切好的韭菜，再放食用鹽炒勻以后直接出鍋即可 。
上面為大家介紹了蘑菇和啥菜搭配在一起炒最好吃，能讓大家了解蘑菇的多種不同炒制方法，如果大家平時也喜歡吃蘑菇，就可以按上面介紹的方法去搭配烹調蘑菇，能用蘑菇做出多種不同的美味菜品 。

###其它資料參考###做法一
材料：香菇10朵、青椒5條、瘦肉適量、青蔥5根、蒜頭1瓣、鹽半茶匙、雞粉半茶匙、生抽少許 。
做法：
1、青尖椒去蒂，然后剖開去除辣椒仔 ， 斜切成段；香菇泡發后剪成長條；青蔥也切成段；蒜頭剁碎 。
2、 鍋里放少許油，倒入蒜沫和蔥段先炒香，再倒入青椒以及香菇，加入鹽、雞粉，翻炒均勻 。
3、然后加入炒好的瘦肉、少許清水以及生抽，蓋上燜至水份差不多干即可 。
香菇是含有維生素B群、鐵、鉀、維生素D等營養成分，青椒也是含有豐富的維生素C ， 所以我們食用是非常的滋補的 。食用青椒是可以很好的降低膽固醇的，預防一些疾病 。
做法二

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