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芥菜可以放多久可以吃

生活百科芥菜

腌芥菜多長時間可以吃？？

芥菜可以放多久可以吃

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將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣 。
放入盆中用涼水浸泡1~2天，中間換1次水 。
泡好的芥菜控去表面的水用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可 。
植物油放鍋中燒開放涼（避免有生油味） 。
將所有的拌料倒進去，翻拌均勻即可 。
將芥菜削去老皮洗凈，切成兩半或三瓣 。
芥菜用擦絲器擦成絲，當然用手切成絲也可 。
大鍋里多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出 。
放在涼水管下多沖一會，讓芥菜絲完全變涼 。
撈出放在能漏掉水的容器里控凈水 。
等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒面上，制成油潑辣子晾涼 。
把辣子和其他的拌料都放入控凈水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可 。
貼心嘮叨：第一種放糖是為了去一些苦味,第二種經過熱水汆燙已沒有了苦味不需要放糖 。
【芥菜可以放多久可以吃】用熱水燙芥菜絲時時間一定要短，關火就要馬上撈出，馬上用涼水反復沖涼 。
這樣拌好的芥菜絲才不會失去原有的脆生感 。
拌好的芥菜放置一天進味了就可以吃了拌好的兩種芥菜絲可以放在壇子瓶子 。
等容器中放在避光處儲存就可以了，幾個月都不會壞 。
芥菜是十字花科，蕓苔屬一年生草本植物 ， 高可達150厘米 ， 幼莖及葉具刺毛，有辣味；莖直立，葉片柄具小裂片；莖下部葉較?。?邊緣有缺刻或牙齒，莖上部葉窄披針形，邊緣具不明顯疏齒或全緣 ?？偁罨ㄐ蝽斏?，花后延長；花黃色 ， 萼片淡黃色，長圓狀橢圓形，直立開展；花瓣倒卵形 ， 長角果線形，種子球形，紫褐色 。
3-5月開花，5-6月結果 。中國各地栽培 。葉鹽腌供食用；種子及全草供藥用，能化痰平喘，消腫止痛；種子磨粉稱芥末，為調味料；榨出的油稱芥子油；本種為優良的蜜源植物 。

芥菜可以放多久可以吃

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說起芥菜可能好多人不知道是什么，但是說起咸菜我想大家都清楚是什么，咸菜疙瘩就是用芥菜腌制成的 。
每年10月下旬正是收獲芥菜的時節每到這個時候我家都會用不同的方法儲存芥菜，當然了儲存方法不同做成的美食也不同了 。今天我就分享幾款我家儲存芥菜的方法 。
一，把從地里收獲回來的芥菜疙瘩洗干凈，切成細絲，放在透氣的網子上涼干 。晾干的芥菜絲放在塑料袋子里儲存起來，能吃一年 。每次吃的時候取出一大把，用冷水提前泡開，放肉絲炒著吃 ， 可好吃了，我家人都愛吃 。
二，洗干凈的芥菜疙瘩，一層層碼到大缸里，取適量大粒鹽，放適量水 ， 加入花椒，大料，一起放鍋里煮開，涼涼后倒入咸菜缸 。蓋好蓋子，儲存起來，一般兩個月就可以吃了 ， 時間太短容易有芥菜味 。腌制好的咸菜，可以放豆芽炒豆芽咸菜，也可以直接涼拌，還可以做小魚咸菜 ， 吃法很多，也都很好吃 。
三，芥菜櫻子也是寶，洗干凈的芥菜櫻子，碼幾層芥菜櫻子，倒入適量的熬制好的咸湯，再碼幾層再倒入咸湯 ， 一層層腌好，基本一個月多就能吃了，想腌的快一些，可以先把芥菜櫻子切碎再腌 ， 這樣半個月就能吃了 。吃的時候切碎反復清洗只剩一點咸味，放點生抽，陳醋，香油一拌，可下飯了 。還有家里燉魚的時候，放上一碗洗凈的芥菜櫻子，比魚都好吃 。

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