里十椒牛仔骨怎么做 _牛仔

牛仔骨怎么做？

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主料：牛仔骨250克、洋蔥1個
輔料：黑胡椒醬50克、清酒1勺
1、牛仔骨洗凈用廚房紙巾吸干水分
2、洋蔥切成小塊和牛仔骨一起放入大盆里
3、加入適量的清酒和黑胡椒醬，如果覺得味淡再稍微加點鹽或者生抽
4、攪拌均勻腌制半小時以上
5、把洋蔥和牛仔骨一起放入墊上錫紙的烤盤上
6、選擇自動菜單中的煎排骨，默認210度30分鐘，烤箱預熱、機器預熱好，放入烤盤，實際烤制時間是24分鐘
7、煎了7分鐘后，取出烤盤，把牛肉翻面
8、再次煎7分鐘，提前10分鐘結(jié)束程序，或者可以用手機提前修改烹飪時間至14分鐘，煎牛仔骨完

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一、香煎牛骨仔。
1、準備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。
3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓勻腌制一小時。
4、下黃油。
5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。
6、煎好配菜。
7、擺盤即可享用。
二、紅燒牛仔骨。
1、準備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生姜適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。
3、然后在沸水里焯過，洗掉泡沫。
4、放入鍋里加入老抽適量。
5、在加入料酒和適量的清水。
6、加鹽、生姜和香料，用大火開始煮。
7、大火煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)中火。
8、再煮30分鐘，加入冰糖，開始收汁。
9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。
三、黑椒牛仔骨。
1、準備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質(zhì) 。
3、焯過水后再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然后沿肋排間隙切開，加入姜片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。
4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好后另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。
5、翻炒幾下后加入黑胡椒汁。
6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。
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###其它資料參考###1. 牛仔骨
牛仔骨什么是牛仔骨,與牛排有何區(qū)別
牛仔骨：材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入少許燒汁便成（火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會煎至五成或七成熟）。
牛肉含有豐富的營養(yǎng)成分，能增長氣力，培補中氣，尤其是青壯年，孕婦，進食牛肉，極之有益。
吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用“赤霞珠”葡萄釀造的紅葡萄酒
牛排：是塊狀的牛肉。是西餐中最常見的食物之一。
牛仔骨是什么
牛仔骨
材料：牛仔骨扒、蒜泥、黑胡椒碎。
調(diào)料：菜油或橄欖油、鹽、罐裝燒汁。
做法：將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟后加入少許燒汁便成（火候把握到剛熟便可，傳統(tǒng)的餐館多會煎至五成或七成熟）。