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鵝蛋拌蔥用什么醬好吃

生活百科鵝蛋

小蔥拌鵝蛋怎么做好吃？

鵝蛋拌蔥用什么醬好吃

文章插圖
蔥味鵝蛋的制作材料：
主料：鵝蛋150克
輔料：辣椒(紅、尖、干)10克,香菜25克
調料：植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克
蔥味鵝蛋的做法：
1.
將鵝蛋煮熟，晾涼，切成若干瓣，裝盤；
2.
干紅辣...(展開)
難度：切墩(初級)
時間：10~30分鐘
主料
鵝蛋一個
小蔥適量
小蔥拌鵝蛋的做法步驟
1.
鵝蛋
2.
小蔥
3.
蒜蓉辣醬
拌吧
鵝蛋拌蔥用什么醬好吃

文章插圖
主料
鵝蛋
3個
小蔥
2根
輔料
海鮮醬油
適量g
清水
煮ml
步驟
1.首先準備鵝蛋三個 。
2.把鵝蛋外皮清洗干凈 。
3.鍋里燒水放進鵝蛋開始煮，水燒開以后三分鐘撈出鵝蛋 ， 然后放入到涼水中 。
4.成品圖 。涼水冷卻以后，然后開始剝開鵝蛋 ， 一個個切4瓣裝盤（如圖）在撒些蔥花，在淋入一些醬油，就可以開吃了哦！就這么簡單 。

###其它資料參考###主料：鵝蛋150克
輔料：辣椒(紅、尖、干)10克,香菜25克
調料：植物油15克,醬油3克,胡椒粉3克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜2克
蔥味鵝蛋的做法：
1. 將鵝蛋煮熟，晾涼 ， 切成若干瓣，裝盤；
2. 干紅辣椒切末，香菜擇洗干凈切末；
3. 蔥姜洗凈切末；
4. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末，干紅辣椒熗鍋，添少許水及醬油、胡椒粉、
精鹽燒開，淋入香油，撒入味精，澆在鵝蛋上即可 。
###其它資料參考###主料鵝蛋3個小蔥2根輔料海鮮醬油適量g清水煮ml
步驟
蔥花拌鵝蛋的做法步驟11.首先準備鵝蛋三個 。
蔥花拌鵝蛋的做法步驟22.把鵝蛋外皮清洗干凈 。
蔥花拌鵝蛋的做法步驟33.鍋里燒水放進鵝蛋開始煮，水燒開以后三分鐘撈出鵝蛋，然后放入到涼水中 。
蔥花拌鵝蛋的做法步驟44.成品
###其它資料參考###首先將鵝蛋在碗里打散，然后加入少許料酒，這是去腥味的第一步 。然后再在里面加少許冷開水 。因為鵝蛋的口感比較粗糙，加加一些水是為了讓它的口感變得稍微嫩一點 。然后放入適量的鹽、醬油、孜然粉（小編的個人愛好，不喜歡的朋友也可以不加）攪勻 。
然后將蔥姜蒜切碎 。蔥白和姜蒜放在一起待用 ， 蔥花就加進打散了的鵝蛋當中 。
到油到鍋中，待油熱了之后 ， 先放入蔥白以及姜和蒜 。炒香了之后從鍋里把蔥姜蒜用鍋舀出來 ， 然后倒入之前準備好的鵝蛋液，炒好后裝盤 。
另外我也試了一下用鵝蛋來做西紅柿鵝蛋湯 ， 也相當不錯 。很好吃 。
最后提醒一點 。炒鵝蛋的時候在倒蛋液入鍋中之前，一定要確保鍋中的油已經足夠熱 。否則炒出的鵝蛋會有一股生油味，這就功虧一簣了 。

###其它資料參考###用料
小蔥一根
鵝蛋兩個
醬油適量
小蔥拌鵝蛋的做法
小蔥洗凈切碎
鵝蛋煮熟切開西瓜半
加上蔥花
淋上醬油
完美
###其它資料參考###大蔥蘸醬 ， 一般用2種醬，一種是甜面醬，這個適合剛接觸的人吃，因為怕辣，蘸甜面醬能中和口味 。另一種，山東當地人，絕大多數吃的都是黃豆醬，黃豆醬才是大蔥的“原配” 。黃豆醬通常有2種處理方法，一種是黃豆醬加少許清水化開，在滴點香油，然后上蒸鍋蒸熟，去掉生味，激發出香味 。另外一種，是鍋里倒油，直接把黃豆醬炒熟，炒熟香味即可 。

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