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八爪魚燒烤多久才好

生活百科章魚

烤箱如何烤章魚？

八爪魚燒烤多久才好

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原料：章魚一斤 洋蔥一個 胡蘿卜一條 土豆一個 芹菜一小把
調料：燒烤醬3大勺
做法：
1：章魚去內臟，眼睛，皮，洗凈，大的部分改下刀 。
2：洋蔥，胡蘿卜，土豆去皮切片，芹菜切段 。
3：章魚蔬菜放碗中，加3大勺燒烤醬拌勻，腌漬半小時左右 。
4：烤盤鋪錫紙 ， 章魚蔬菜通通倒入烤盤，烤箱200度預熱，入烤盤，烤10分鐘即可 。（章魚烤是會出水，喜歡吃干干的可以用雙層帶孔烤盤，不過我沒有，呵呵，有汁水也很好吃）
八爪魚燒烤多久才好

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推薦幾種八爪魚(章魚)的燒烤吃法：\x0d\x0a\x0d\x0a串烤麻辣八爪魚\x0d\x0a食材\x0d\x0a主料八爪魚500g 輔料麻辣腌料100g \x0d\x0a步驟\x0d\x0a1.把八爪魚的頭部處理一下，那些眼睛啊硬的東西??，队泝?，洗凈 。\x0d\x0a2.準備麻辣腌料 。如果沒有現成的 ， 可以用生抽、鹽、酒、糖，辣椒粉等等自己調配 。\x0d\x0a3.燒開一鍋水，焯八爪魚 ， 看到它變圓鼓鼓了硬硬的，就可以撈起來了 。\x0d\x0a4.焯好后撈起晾涼備用 。\x0d\x0a5.腌料用清水調成稀糊狀 。\x0d\x0a6.將焯水的八爪魚用剪刀剪成一段段，放到腌汁里拌勻 。\x0d\x0a7.全部拌勻的，俺制一小時以上，如果不著急，可以用保鮮盒裝好放冰箱冷藏腌一天，更入味 。\x0d\x0a8.用泡過水的竹簽（竹簽泡過水后，烤就不會變黑）串成串 。\x0d\x0a9.串好后排放到烤網 ， 底下接烤盤墊錫紙裝流下的汁水 。\x0d\x0a10.烤箱預熱200度，烤網放中層，烤盤放下層，烤15~20分鐘左右 。\x0d\x0a小貼士\x0d\x0a菜譜上的分量僅供參考，可根據自己的實際品味增或減 。如果沒有現成的腌料，可以用生抽、鹽、酒、糖，辣椒粉等等自己調配 ， 也很美味 。\x0d\x0a\x0d\x0a辣烤八爪魚串\x0d\x0a原料：\x0d\x0a新鮮八爪魚、鹽、洋蔥、蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然 。\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1、八爪魚用鹽仔細揉捏、洗凈，去掉八爪魚頭里所有的東西，改刀小塊；\x0d\x0a2、洋蔥切塊和八爪魚塊一同放入碗中，加適量蠔油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分鐘；\x0d\x0a3、將八爪魚穿在泡過水的竹簽上；\x0d\x0a4、穿好的八爪魚串 ， 均勻刷上油，撒上孜然,烤箱上層開Broil檔(最大)預熱好，放在中層5-10分鐘即可 。\x0d\x0a貼心提示：\x0d\x0a1、八爪魚用鹽揉捏，可以洗掉部分惱人的黏液；\x0d\x0a2、八爪魚頭里的物質不敢吃的人，最好去掉；\x0d\x0a3、八爪魚腌制不僅可以去掉部分腥味，也能使味道進入到八爪魚肉里；\x0d\x0a4、腌制的時候咸味不要太大，八爪魚腳有很多小孔，很容易吸收咸味；\x0d\x0a5、竹簽要事先泡水 ， 不然烤的時候會燒焦，不泡水要把暴露在外面的竹簽包上錫箔紙；\x0d\x0a6、八爪魚烤制的時候會出水 ， 所以最好是雙層帶縫的烤盤；\x0d\x0a7、各家烤箱功力不一樣，可以自行調節，原則上看到八爪魚腳卷曲、萎縮變硬即可，以免烤老 。\x0d\x0a\x0d\x0a烤八爪魚\x0d\x0a用料\x0d\x0a主料低筋面粉 100克八爪魚適量\x0d\x0a輔料雞蛋 1個泡打粉 1/4小勺山藥泥1大勺洋蔥適量卷心菜適量海苔適量柴魚花生粥適量\x0d\x0a調料姜適量生抽5克水200毫升照燒醬適量沙拉醬適量味淋酒適量\x0d\x0a烤八爪魚的做法\x0d\x0a1.新鮮八爪魚（或者魷魚）去除內臟啥的（這個買的時候就可以喊大叔弄干凈），用鹽搓搓，然后洗干凈，鍋里水燒開后 ， 放入八爪魚，水再次燒開后，取出八爪魚過一下冷水 ， 然后切成碎粒和丁\x0d\x0a2.包菜、洋蔥、姜絲、八爪魚都切成碎粒（姜絲是一種日式泡菜，我在吉野家吃飯時多拿的幾包，哈哈 ， 如果沒有也可以不用）\x0d\x0a3.將面糊材料混合均勻，過篩后用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鐘待用 。（山藥泥可以用生的山藥在擦菜器上摩擦，既可以成泥狀，但是注意山藥會導致皮膚癢，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山藥，防止與皮膚直接接觸 。）\x0d\x0a4.八爪魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油 ， 大火燒熱，然后轉小火備用\x0d\x0a5.將靜置好的面糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿 。（面糊可以倒入量杯中 ， 量杯的小尖嘴很方便倒面糊）\x0d\x0a6.放入八爪魚粒（魷魚粒）\x0d\x0a7.撒上洋蔥碎、姜碎\x0d\x0a8.撒上包菜碎\x0d\x0a9.再倒一些面糊\x0d\x0a10.用尖頭的竹簽或者鐵簽把面糊分割一下，然后挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的面糊淌下去，順勢也把外面的菜往里面塞一塞\x0d\x0a11.最后把丸子完全翻身，面糊少的加面糊，把外面的菜、面糊什么的繼續往里面塞 。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻 ， 各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了\x0d\x0a12.調味用的東西 ， 先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然后撒上海苔碎和木魚花 。木魚花趁著丸子的熱氣會跳起舞來

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