1. 首頁 > 生活百科 > >

烤箱羊肉怎么做好吃

生活百科羊肉

烤箱烤羊肉怎么做？

烤箱羊肉怎么做好吃

文章插圖
烤羊肉的方法：
1、將鮮羊腿肉用流動水洗凈，再用廚房紙巾擦干水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁 ， 調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻后腌制20分鐘 。
2、竹簽洗凈，擦干后將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹簽上，每串大約穿6、7塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上 。
3、確定烤箱的調溫旋鈕在“180度”；功能旋鈕在“上下管加熱”，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下“烘烤”鍵 ， 通過“定時“鍵以及“時間/溫度”的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘） 。將烤盤放入烤箱爐腔內 ， 10分鐘后，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用 。
烤箱羊肉怎么做好吃

文章插圖
【烤箱羊肉怎么做好吃】1、用料：羊肉500g，生粉適量，鹽適量，料酒一勺，孜然適量，辣椒粉適量，黑胡椒適量 。
2、把羊肉化開 加適量鹽 適量生粉一勺料酒 適量放些孜然辣椒粉 腌制羊肉大約二十分鐘 。
3、錫紙鋪在烤盤上刷點油，將腌制好的羊肉平鋪在烤盤上 。
4、然后放入預熱好的烤箱 220上下管 十分鐘左右 。
5、十分鐘后拿出翻面 在撒點孜然黑胡椒 辣椒粉 以增加味道 。
6、再烤制五分鐘就可以出烤箱了 。
###其它資料參考###1、羊里脊肉：250度3分鐘 。
2、羊腿肉：180度10分鐘 。
3、羊脆骨肉：200度10分鐘 。
步驟：
1、新鮮羊腿肉切塊兒，不建議切太小塊兒 。
2、將所有調料鹽、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉塊兒中，腌制至少1小時 。
3、烤盤上放好錫箔紙，均勻刷上油 。
4、腌制好的羊肉塊平鋪在烤盤上，烤箱220度預熱10分鐘，烤箱下面放一碗水，烤盤入中層上下火220度 ， 烤制15-20分鐘 。
5、15分鐘時可翻面，再烤幾分鐘，這個隨意 ?？竞煤蟮难蛉馕兜篮茏?。
技巧：
1）羊肉不用過水焯，購買羊肉時要買質量好些的新鮮羊肉 。
2）烤制的時候不要用蔥或洋蔥鋪底，否則會出很多水份 。因為我們用的水浴法烤制所以不會烤糊，也不會口感發干和硬 。
3)羊肉切好腌制時間至少一小時以上 。
###其它資料參考###電烤箱烤羊肉的做法：
烤羊肉串
主料：羊肉500克 。
輔料：鹽適量，洋蔥100克，孜然粉適量，辣椒粉適量，竹簽適量，羊板油適量 。
制作過程：
1、羊肉切小長方條盛到容器里 ， 放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時 。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用 。
3、把腌漬好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串 。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱 。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱 。
6、烤制10分鐘后取出羊肉串 ， 用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上 。
7、把羊肉串翻動并撒上孜然粉和精鹽 。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鐘即可 。
9、出烤箱 。放入盤里，即可食用 。
健康功效：補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血 。
羊肉的營養價值：
羊肉性味甘、溫、無毒 。歸經入脾、腎 。具有補體虛 ， 祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦 ， 通乳治帶，助元陽，益精血之功效 。主治腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產婦產后大虛或腹痛，產后出血，產后無乳或帶下 。禁忌暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病癥者禁食 。紅酒和羊肉是禁忌 ， 一起食用后會產生化學反應 。

相關經驗推薦