3.燒開一鍋水 ， 放1勺鹽進去，把金針菇和胡蘿卜絲放進去，等水重新煮開后撈起，放進加入冰塊的涼開水里過冷，瀝干水分
4.鍋里的鹽水煮開后關火，把黃瓜絲放進去放了鹽的開水里灼水，撈起加入冰塊的涼開水里過冷 ， 瀝干水分
5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進碟里，倒進調料，用筷子拌勻，就可以啦
黃瓜配木耳減肥功效好
黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪 ， 從而達到減肥的功效 。而木耳富含多種營養成分，被譽為“素中之葷” 。
【涼拌黃瓜金針菇用什么醬】木耳中的植物膠質 ， 有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附 ， 再排出體外，從而起到排毒清腸的作用 。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效 。
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