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橄欖菜和什么菜炒( 二 )

生活百科橄欖


2、橄欖菜四季豆
橄欖菜的品牌有很多，我們只需要挑選自己信任的即可 。將挑選好的橄欖菜、四季豆一起翻炒，既美味又開胃 。而且做法也很簡單：首先準備適量的豬肉、橄欖菜、四季豆、鹽、生抽、大蒜 。其次，四季豆切小段、肉切成沫、大蒜切碎，用生抽和鹽把肉腌制15分鐘，在腌肉的時候往鍋中放油，油熱后放四季豆炒熟盛出備用 。最后，另起一鍋油放入大蒜爆香后倒入肉末散炒均勻 ， 然后將四季豆和橄欖菜一起倒入鍋中翻炒 。
3、橄欖菜肉末蒸豆腐
橄欖菜肉末蒸豆腐具有調和脾胃、通大腸濁氣、清熱散血的功效 。首先，準備一勺橄欖菜、一塊嫩豆腐、適量的碎豬肉、雞精、生抽、白糖、姜末、玉米淀粉、香蔥 。其次，將生姜切成細末、香蔥切碎備用，用生抽、雞精、玉米淀粉把肉碎腌制起來，用筷子攪拌均勻后放入一大勺的橄欖菜、姜末、蔥白 。最后 ， 將豆腐平放在盤中用刀子在表面橫豎劃單口子，將腌好的肉末平鋪在豆腐上，放入鍋中蒸熟即可食用 。
橄欖菜是比較咸的，所以我們在制作橄欖菜的時候要控制鹽的放入量，生抽也不能放太多 。否則會讓菜肴口味變得很咸 。橄欖菜不僅可以和其他食材搭配，也可以單獨食用 。
擴展閱讀：橄欖菜橄欖菜的做法
###其它資料參考###
橄欖菜有著“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點，色澤烏艷 ， 油香濃郁，食之開胃消食，增進食欲 。豆腐干（俗稱：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞 。豆腐干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用 。豆腐干有鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料 。其含水量比水豆腐??，硬度笖]?厚度?。?是豆腐的再加工食品 。橄欖菜搭配它一起炒，常吃不僅可以補鈣預防疾病，還可以補腦子！營養大喬強烈推薦它 。下面我把鏈接分享給大家，愛吃的寶寶們趕緊學起來 。
By 飄零星
配料：
豆腐干 1塊、橄欖菜 50克、花生油 1勺、精鹽 1小勺、味極鮮 1勺、蔥 1顆、蒜 1顆、紅椒 1個
烹飪步驟：
1.原料
2.豆腐干切成條
3.紅椒切絲
4.鍋熱油，爆香蔥蒜
5.放入豆腐干小火煎一下
6.將豆腐干兩面煎至微黃，放入鹽調味
7.加入橄欖菜炒香
8.放入紅椒
9.加入醬油翻炒均勻
10.出鍋前撒上蔥花即可
烹飪小貼士：
1、橄欖菜有咸味的，所以先放少量鹽將豆腐干調味就可以了；
2、富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素；
3、豆腐干中含有豐富蛋白質 ， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸 ， 而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；
4、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾??，保护心X啵?
5、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
各位寶寶，你們還知道豆腐干的哪些做法？

###其它資料參考###1、橄欖菜炒肉末 。
橄欖菜炒肉末特別好吃，在做的時候需要準備橄欖菜200克肉末，150塊，把肉末提前放生抽蠔油調勻腌制半小時，在炒鍋中放適量食用油，加熱后放入適量蒜末炒香，再把肉末如果快速炒散，隨后把準備好的橄欖菜入鍋一起翻炒，我用后放少量食用鹽調味，繼續翻炒3~5分鐘，炒熟后直接出鍋即可食用 。
2、橄欖菜炒山藥 。

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