1. 首頁 > 生活百科 > >

蒸鵪鶉蒸多久能熟( 二 )

生活百科鵪鶉


鵪鶉
1只
輔料
姜3片
料酒少許
清蒸鵪鶉的做法
1
鵪鶉洗凈，去除內臟 。
2
將肝 ， 心等洗凈 ， 和鵪鶉一起放入容器中 。
3
放入蔥，姜，料酒
4
放入蒸鍋，設置1小時快燉
5
一小時后，就可出鍋了，很嫩，帶著鵪鶉之然的鮮味 。
小貼士
鵪鶉一定要洗凈，特別是內臟 。

###其它資料參考###將鵪鶉殺后，去毛、內臟和爪洗凈，入沸水中氽、1分鐘撈出待用 。將黃蔑用濕布擦凈，切成薄片，分別裝入鵪鶉腹用，放入蒸碗，注入清湯，用濕棉紙封口，上籠蒸約30分鐘，出籠揭去棉紙 ， 漠出原汁，加鹽、胡椒粉等調好味，再將鵪鶉扣入碗內 ， 灌入原汁即成 。
###其它資料參考###一個小時左右 。
鵪鶉蛋是很容易熟的，一般五分鐘左右就可以煮熟了，但是需要根據大家加入的鵪鶉蛋量 。如果鵪鶉蛋想要快點煮熟，主要將水煲開，然后加入鵪鶉蛋 ， 不用兩分鐘就可食用了，但是這種是水煮蛋，沒有什么味道，想要鵪鶉蛋有味道，可以采用鹽水煮或者茶水等，做成茶葉鵪鶉蛋的味道也是不錯的 。
鵪鶉蛋的做法
鹽水煮鵪鶉蛋
1、生活中多數人都不喜歡吃那些淡而無味的安全感 ， 想讓鵪鶉蛋有味道 ， 用鹽水煮是最好的選擇，平時煮制時可以準備20個左右的新鮮鵪鶉蛋，然后把它放在清水中清洗干凈，但是洗的時候不能用力，因為鵪鶉蛋的蛋殼很薄，如果一用力就會破碎 。
2、洗好以后，把鵪鶉蛋放在鍋中，加適量清水，然后放適量的食用鹽，開火煮燒開以后再煮5到7分鐘，就能關火 ， 這時不要急著把鵪鶉蛋取出，可以讓它在鹽水中浸泡幾個小時 ， 這樣會讓煮好的鵪鶉蛋更入味，
五香鵪鶉蛋
1、鵪鶉蛋除了可以用鹽水煮以外，還可以煮成五香味的鵪鶉蛋，這時需要準備新鮮鵪鶉蛋300到500克，再準備適量的花椒桂皮以及八角和姜等香料，另外鹽與老抽以及白糖都要適量準備一些 。
2、把鵪鶉蛋清洗干凈以后，與準備好的香料一起入鍋，加清水一起煮 ， 開鍋以后再煮五分鐘，然后用勺子把鍋中鵪鶉蛋的蛋殼全部敲碎 。
3、再加入準備好的老抽和白糖，以及食用鹽繼續煮至半小時，煮好以后關火，讓鵪鶉蛋在湯汁中浸泡，五六個小時以后，鵪鶉蛋就能入味，嘗一個特別好吃 。
煮多久能熟
鵪鶉蛋個頭很小 ， 平時煮制時不需要用太長時間 ， 如果溫水下鍋再煮開以后再煮5到7分鐘，鍋中的鵪鶉蛋就能煮熟 ， 取出食用，口感剛剛好!它不宜煮制太長時間，不然會讓鵪鶉蛋中含有的營養成分流失，也會讓口感變差 。以
###其它資料參考###清蒸鵪鶉：配方：鵪鶉1～2只，黃芪、黨參各20克，生姜、蔥末、料酒、食鹽各適量 。
操作：鵪鶉去毛及腸雜，加入黃芪、黨參、生姜、蔥末、料酒、食鹽、水適量，蒸熟食用 。
療效：有補氣生津，健脾強壯作用 。適用于產后或病后體虛，老年人精神困倦，飲食不振，大便溏薄等癥 。

蒸鵪鶉蒸多久能熟

文章插圖

相關經驗推薦