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雞蛋卷怎么做烤箱( 三 )

生活百科雞蛋


6.
舀一勺到蛋卷鍋中 。
7.
合上蓋，兩面各烙一分鐘左右 ， 一定要用中小火 。
8.
打開蓋子 。
9.
借助筷子卷起來 。
10.
裝盤晾涼就可以吃了

###其它資料參考###做法
1 準備好食材
2 韭黃切碎 ， 面粉加水和成面糊
3 倒入部分雞蛋清，雞精攪拌均勻
4 平底鍋先煎培根肉
5 煎熟待用
6 平底鍋抹油，小火，倒入面糊
7 撒上韭黃
8 等表面白色消失后翻一面
9 抹上蛋黃液
10 等雞蛋熟了就可以了
11 放上煎好的培根
12 卷起來就可以了
###其它資料參考###奶油200公克 ,糖粉140公克 ,香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2個 , 低筋面粉1杯(100公克)
1、先將奶油用低溫加熱到溶解
2、再加入篩過的糖粉及香草粉拌勻
3、蛋打散加入拌勻的奶油糖粉中再以打蛋器攪拌均勻
4、最后加入低筋面粉攪拌至沒有粉粒狀
5、用湯匙舀取少許面糊取好間隔(間隔要稍大些)
6、平均放置於烤盤上
7、再利用湯匙輕輕在面糊上抹開成圓薄片狀
8、放入已預熱的烤箱中以200度烤約10分鐘
9、待餅乾上色后戴上棉質手套趁熱將餅乾翻面(表面朝下)
10、將餅乾趁熱卷起等到定型后再放開即成
面粉1斤、雞蛋2—3個 ， 白糖3兩、植物油2兩，攪拌均勻即可
工具：蛋卷烤制模；
爐子：煤爐、煤氣爐均可以，只要能將烤制模加熱就行 。
容器：用來裝蛋液、面粉等 。
配料方法：
將適量面粉，適量鹽，味精，雞蛋，放入適量的水中，攪拌均勻成粥狀，不可太稠，多試驗幾次就會有了經驗 。
烤制：
1、將蛋卷烤制模放在煤爐或煤氣爐爐上加溫；
2、用涮子沾油，涂在模具的內面（上下兩面）；
3、用小勺將槳料倒適量在模具上 ， 然后上下二塊模具合在一起加熱，幾分鐘即可；
4、打開模具，用小鏟刀將蛋餅輕輕鏟起 ， 迅速卷成筒狀，并立即切成二節，放在一邊；
【雞蛋卷怎么做烤箱】5、加工到一定數量，用袋包裝、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包裝好 。

雞蛋卷怎么做烤箱

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