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【夏天鹵菜怎么保存 夏天鹵菜可以放多久】夏天鹵菜怎么保存鹵水晾涼后最好存放于瓷罐或者玻璃容器中 ， 不要長時間放于塑料盒子、不銹鋼鍋中，不利于保存 。
也可以將成凍狀的鹵水冷凍保存，這樣放置的時間會更長一些 。每次用完的鹵水，一定要仔細的將里面的蔥、姜等雜質過濾干凈，再可以冷藏保存，否則很容易變質 。
夏天鹵菜可以放多久冷藏可以放3—4天 。
夏天鹵菜最好當天吃完，鹵菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不會壞的，但建議不要放置這么久 ， 最好第2天就吃完 。不過要注意 ， 鹵菜要注意保存方法 。保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密封，避免與空氣接觸 ， 以免串味或營養流失 。
鹵菜可以隔夜吃嗎不可隔夜的 。
從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨 。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險” 。冰箱里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等 。
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