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怎么分辨紅茶的好壞

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如何辨別紅茶的好壞？

怎么分辨紅茶的好壞

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1、手抓 。優質紅茶的條索相對緊結，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣 。用手觸摸茶葉的最主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度 。
2、眼觀 。隨手抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤上，雙手持盤以順時針或逆時針方向轉動，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫 。
沖泡后 ， 優質紅茶的湯色紅艷，清澈明亮 ， 葉底完整展開、勻齊，質感軟嫩；次品茶和劣質茶的湯色則為紅濃稍暗、渾濁的色澤，有陳霉味的劣質茶則表現出葉底不展、色澤枯暗的特征 。
3、鼻嗅 。即利用人的嗅覺來辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味 。優質紅茶的干茶有甘香，沖泡后會有甜醇的愉快香氣 ， 次品茶和劣質茶則不明顯或夾雜異味 。
4、口嘗 。當干茶的外形、干燥度、色澤、香氣等都符合選購標準后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據滋味進一步了解品質的優劣 。此外，還可以通過開湯來進行品評 。
優質紅茶的滋味主要以甜醇為主 ， 小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，功夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主 。這些特征在次品茶身上則不明顯，而劣質茶的滋味為濃澀和苦澀，甚至有異味 。
擴展資料：
濃紅茶稀釋胃液，不能正常消化
一個人每天正常分泌胃液是1.5至2.5升 ， 這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化 。當大量飲用濃紅茶后就會稀釋胃液，降低胃液的濃度 ， 使胃液不能正常消化食物，從而產生消化不良、腹脹、腹痛等癥，有的甚至還會引起十二指腸潰瘍 。
紅茶阻礙人體對鐵的吸收
茶葉中含有鞣酸，紅茶約含5%，綠茶約含10% 。當人體大量飲用濃茶后，鞣酸與鐵質的結合就會更加活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響 ， 使人體表現為缺鐵性貧血 。
參考資料來源：人民網——紅茶功效多大量喝紅茶也有弊病
參考資料來源：人民網——如何辨別紅茶的優劣

怎么分辨紅茶的好壞

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紅茶是中國六大茶葉類別之一，顏色紅潤，以其紅湯、紅葉、味甘的特點深受人們的喜愛 。但是很多喜愛紅茶的茶友就想知道了，這紅茶怎么來區別它的好壞呢?是不是越貴越好呢?
老茶客們應該都知道，紅茶辨別好壞，可以從以下幾個步驟著手：
1、觀外形
可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細、緊松度等但是不要抓太大把的紅茶 ， 避免手心的汗滲入茶中而受潮 。
下面我們從外形來判斷：
品質優的紅茶：外形呈條索狀 ， 比較重、結實,完整無缺、干凈、大小均勻 ， 色澤一致 ， 并帶有金色的毫毛 ， 那就品質優的紅茶 。
品質劣的紅茶：品質差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉.并摻雜了其他的物質(雜草、老枝、茶果等)都視為劣質紅茶多為劣品 。
2、品滋味
品質優的紅茶：以甘甜、醇厚為主味 。
品質劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質劣的紅茶 。
3、聞香氣
可以拿紅茶來聞 ， 聞其香味 ， 是否有除了天然的'香味外，還有有沒其他的異味(如：餿味、霉味等)來斷定紅茶的優劣 。
4、看湯色
品質優的紅茶：沖泡后，湯色清澈見底、紅艷明亮 。
品質劣的紅茶：湯色渾濁，并伴有許多細小的粉質物，聞其味道香味不明顯，并伴有異味 。

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