1. 首頁 > 生活百科 > >

earl grey tea怎么沖泡

生活百科奶茶

求奶茶的沖泡方法？？

earl grey tea怎么沖泡

文章插圖
好多種奶茶呢,一一來給你介紹:
一.(喝的最多的)珍珠奶茶
原料：
1. 糖少許
2. 奶精2勺
3. 紅茶適量
4. 奶茶精1勺
5. 果粉1勺
6. 珍珠少許
制作方法：
1. 將奶精用少量熱紅茶融化 。
2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖
3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻
4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水）
5. 將珍珠放入杯中即可
注意： 如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可
推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好 。原味珍珠奶茶不需要加果粉
二.港式奶茶
1.茶要濃，但并不一定需要什么天價的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是Earl Grey Tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鐘，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用 。但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了....
2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味并不是一般牛奶的味道 ， 千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切 ， 口味獨特的關鍵就是：一定要使用淡奶！就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大 。使用淡奶的話 ， 就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜 。
3.糖水，凍奶茶是冰的，所以糖不容易溶化，偷懶倒入白砂糖的話，沒有5分鐘攪和是絕對不行的 ， 5分鐘以后，凍奶茶就熱拉！而且因為冰凍飲料不容易溶化糖，所以加的量更不好控制 。不要偷懶，還是事前先弄一些糖水，弄個小鍋+小火，倒入大量白糖和水，攪拌攪拌，滾一下水，5、6分鐘就好了~喝的時候就方便（買過太古的冰溶糖 ， 黃色的粉末狀，但使用效果不佳 ， 是很快能溶化，但是不夠甜 ， 要加許多，而且這種糖又貴.....）
凍奶茶一定要加冰塊！
三.麥香奶茶
材料 : 西米1/2杯，統一麥香奶茶 。
做法:
1. 西米浸透 ， 放入滾水中者至透明，隔去水分，待用 。
2. 將麥香奶茶冰凍待用 。
3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成 。
四.堅果奶茶
做法：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮 ， 再加入占20%的牛奶 。
2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中 。加入奶油之后，在撒上堅果切片 。
3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.
五.薄荷茶
做法：
將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入適量牛奶。可按個人喜好酌量加入蜂蜜 。
第一步：將清水倒入鍋內后點火 。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一半為基準 。例如：若是要沖泡4杯，則煮2杯份的水 。
第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整 。此外，以奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡 。
第三步：加熟后 ， 茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣 。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯 。則加入鮮奶后 ， 要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子 。浸泡3分鐘左右 。
第四步： 以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中 ， 和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.

相關經驗推薦