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黃芝士怎么做成的

生活百科芝士

芝士是什么做的？

黃芝士怎么做成的

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芝士是用牛奶或羊奶做的 。它是一種用牛奶、山羊奶等動物奶發酵的奶制品 。雖然芝士和黃油的原材料都是牛奶，但芝士是由牛奶中的蛋白質提純，而黃油是牛奶中的脂肪提取出來的 。
芝士的吃法：
芝士按照用途可分為芝士碎、芝士片、芝士塊、芝士粉等 。芝士碎用于給沙拉、意面調味；芝士片夾在漢堡、三明治里；芝士塊可制作披薩、蛋糕甜點；芝士粉常出現于面包、餅干中 。
在西方 ， 芝士的品種多達上千種，根據制作方法、脂肪含量、奶源的不同，芝士的口味也有濃有淡 。馬蘇里拉芝士常被用于制作披薩，它脂肪含量高，最大的特點是會拉絲，適合焗烤類的烹飪方式 。
芝士雖然高端，但卻不是西方人的專利，游牧民族擅長制作奶制品，而在我國的很多地區，都有類似芝士的美食 。云南的烤乳扇、蒙古的奶豆腐、西藏的奶條、新疆的奶疙瘩，從制作方法、口感上來說，都能算作“奶酪” 。

黃芝士怎么做成的

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這款小面包連續做了兩次 ， Mr.P很喜歡吃，兩口一個 ， 評語就一個字，香！
非常柔軟的口感，搭配著芝士和黃油的濃香 ， 每每還沒出爐，就已經饞得呈抓耳撓腮狀，滿屋子都是誘惑的香，Mr.P說 ， 那是小時候路過面包店時才有的味道 。
芝麻不能忽略，幾粒芝麻香，可以消除奶酪的甜膩，多了幾絲家常的香氣在里面，唇齒間都會留戀那抹余香 。
開始吧 ， 酪香四溢的純手工面包之旅，過程很好玩兒，結果很享受 。也許你會和我一樣，愛上濃濃的奶酪香，愛上軟軟的小面包，愛上妙趣橫生的烘焙，愛上廚房 。
這款小面包連續做了兩次，Mr.P很喜歡吃，兩口一個，評語就一個字，香！
非常柔軟的口感，搭配著芝士和黃油的濃香 ， 每每還沒出爐，就已經饞得呈抓耳撓腮狀，滿屋子都是誘惑的香，Mr.P說 ， 那是小時候路過面包店時才有的味道 。
芝麻不能忽略 ， 幾粒芝麻香，可以消除奶酪的甜膩，多了幾絲家常的香氣在里面，唇齒間都會留戀那抹余香 。
開始吧 ， 酪香四溢的純手工面包之旅，過程很好玩兒，結果很享受 。也許你會和我一樣，愛上濃濃的奶酪香，愛上軟軟的小面包，愛上妙趣橫生的烘焙，愛上廚房 。
食材
用料：高筋面粉200g 酵母5ml 鹽3g 砂糖25g 溫水110g 蛋黃1個 奶粉10g 黃油30g 芝士4片 全蛋液適量黑白芝麻適量
方法/步驟
將干酵母融于溫水中，攪拌均勻后靜置10分鐘
把面粉、鹽、糖、奶粉和蛋黃混合在一起，加入酵母水揉成團后，加入黃油，揉至可以拉出薄膜
將面團放入容器中 ， 蓋上保鮮膜 ， 在溫暖的地方發酵至兩倍大，用手指沾面粉在面團上戳洞不回縮即為發酵完成，約一個半小時
將發酵好的面團取出，排氣 ， 揉成均勻的長條后等分成8份，靜置15分鐘
取一個面團，按扁，搟成橢圓形的長片后 ， 從寬的一端向窄的一端卷起
用手將卷好的面卷的一端搓尖，按扁，搟成橢圓形的長條
將芝士片撕成條，取兩條放在面片略寬的一端
從寬的一端向前卷，一邊卷一邊用手拽著窄的那一端，直至卷成卷，將卷好的面包坯放在鋪了油紙的烤盤上
取一略深的湯盤或者模具，里面裝入沸水，將放了面包坯的烤盤放置在上面，關閉烤箱門，密封發酵40分鐘（為保證溫度，中間需要更換兩次熱水）

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