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怎么喝茶才不會缺鈣( 五 )

生活百科濃茶


“喝茶第一要適量，第二不要喝濃茶 ?！惫P者咨詢了杭州市余杭區第一醫院主治醫師張俊欽 ， 他表示 ， 大量地喝茶 ， 尤其是濃茶，是有可能造成鈣流失的 。不要喝濃茶容易理解，但喝多少茶才算是適量呢？根據人體對茶葉中保健成分和營養成分的合理需求 ， 并考慮人體對水分的需求，浙江大學茶學系屠幼英教授的建議是(《茶與健康》，屠幼英主編 ， 2011年)：成人的飲茶量，通常以每天泡飲干茶5-15克為宜 。泡這些茶的總體用水量可控制在400-1500毫升 。當然，如果品飲的是云南茶，因為其內質豐富的特點，可適當減少投茶量 。
據調查機構歐睿（Euromonitor）的2011年的統計數據 ， 世界上每年人均茶葉消費量最高的國家是土耳其，每年人均消費量是3157克；排名第二、第三的分別是愛爾蘭（2191克）與英國（1942克）；而中國則以人均茶葉消費量566克,全球排名第19位 。排名靠前的這些國家，并沒有骨質疏松癥集中高發的報道 ， 反而是中國人全民缺鈣，也說明健康的生活與飲食習慣，才是影響鈣吸收的主要因素 。
總而言之，茶葉作為人們的日常飲料，還是比較健康的，茶友們不必過分恐懼茶葉的負面效應！
作者:懂茶帝 | 更多茶葉知識請加高級茶藝師/品茶師董玥說茶微信：dyshuocha

###其它資料參考###喝茶的講究
吃高蛋白食物后不要立即飲茶 。長期以來 ， 人們在吃完肉食、蛋類、海鮮等高蛋白食物以后，總習慣于立即飲茶助消化 ?？墒菗茖W家研究發現，這種做法是非常不科學的 。因為，茶葉中含有大量的鞣酸 ， 鞣酸與蛋白質結合，生成鞣酸蛋白質，可使腸蠕動減慢，不但易形成便秘，而且還使有毒物質和致癌物質易被人體吸收 。吃完高蛋白食物后馬上飲茶 ， 還會降低蛋白質的營養價值，并且使鈣質與鞣酸結合成一種不易消化的物質，這種物質會刺激胃腸，引起人體不適 。
過多的鞣酸也會影響腸道對鐵的吸收 ， 引起缺鐵性貧血等癥，所以嬰幼兒和營養不良者不適宜飲茶 ?；加薪箲]癥的病人也不宜飲茶，因為茶中的咖啡因有刺激中樞神經的作用，會加重焦慮癥的病情 。發熱的病人也不宜飲茶，以防茶葉中所含的茶堿促進體溫升高或者是降低解熱藥的作用 。潰瘍患者不宜飲茶，因為茶中的咖啡因能夠刺激胃酸分泌，提高胃酸的濃度，加重病情 。其他病人在服藥一小時內也不宜飲茶 ， 茶葉的解毒作用會降低藥效 ， 甚至使藥物失效 。
還有很多喜歡喝濃茶的朋友，因為認為既然茶葉有著那么多的保健功效，當然是多多益善了 。但筆者在此要提醒大家，任何事情都有個“度” ， 多喝濃茶對身體絕對是有害無益了 。
科學家曾對3170名50歲以上的人進行飲茶習慣與骨折危險分析 ， 表明每天飲濃茶5杯的人，髖骨骨折的危險較不飲濃茶者高70％；每天飲濃茶超過7杯者，其相對危險性達80％以上 。這是因為茶中的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和增加尿中鈣的排出 。由于遏制吸收和加速排泄這雙重途徑，使體內缺鈣而誘發骨中鈣質流失，日久便出現骨質疏松癥，容易導致骨折 。
也有人以為濃茶可以解酒，殊不知醉酒飲濃茶，非但不能起到解酒的作用，如果心臟功能不太好的話，還會起到相反的作用 。因為酒精對心血管的刺激性本來就很大，而濃茶同樣具有興奮作用，這對于心臟功能欠佳的人來說是非常有害的 。醉酒后飲濃茶，對腎臟也不利，因為酒精的絕大部分，均已在肝臟中轉化為乙醛后再變為乙酸，乙醛又分解為二氧化碳和水，經腎臟排出體外 。濃茶中的茶堿，可以迅速地對腎臟發揮利尿作用，這會促使尚未分解的乙醛過早進入腎臟 ， 乙醛對腎臟有較大的刺激作用，會對腎功能造成損害 。

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