做紅薯粉條的配方？
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自制紅薯粉條方法：
材料：番薯 。
第一步，從市場買一大袋新鮮的紅薯回來，然后將其清洗干凈，削掉紅薯的外衣備用 。
第二步 ， 把紅薯改刀切成一小塊的形狀 ， 全部切好以后，把一部分先放進攪碎機里，加入適量清水，把紅薯打成紅薯泥 。
第三步，把依次打好的紅薯泥倒進大盆里，然后取出一個干凈的紗布 ， 用紗布把紅薯泥過略起來，擠干水分，這樣就得到了淀粉水，擠干的紅薯泥先放一旁，還有用處 。
第四步 ， 擠干的紅薯泥里再次添加清水，攪拌均勻后用紗布再次擠出淀粉水，同樣的操作需重復進行3-4次，當水越來越清澈的時候，紅薯泥的淀粉價值就全部取出了，紅薯泥可以丟棄 。
第五步，在粘米粉里加入一丟冷水 ， 倒入鍋里小火煮開，邊煮邊攪拌，這樣米漿就變成迷糊了，再把淀粉水放進去，攪拌均勻 ， 當煮到沒有水分的時候 ， 把它倒進一個塑料袋里，在塑料袋的底部剪一個小小的口子讓迷糊慢慢滲出 。
第六步 ， 提前起鍋燒水 ， 水燒開以后，慢慢地把米糊擠進去，全程開大火把紅薯粉條煮熟，當粉條漂浮起來，邊緣有微微透明狀的時候，說明已經熟了 。
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地瓜粉條怎么做好吃
1、肉沫粉條
首先準備適量的粉條 ， 肉末，蔥姜蒜，花椒以及其他的調味料 。我們應該把粉條提前一個小時泡好，泡好之后往鍋中倒入水，等到沸騰之后加入粉條 ， 煮五分鐘就可以了 。然后撈出來放在冷水中備用 。把蔥姜蒜和花椒切好之后備用，往干凈的鍋中加入適量的油，等到油變熱時，加入準備好的肉末，充分的翻炒，直到肉由紅色變成白色，此時加入已經切好的蔥姜蒜和花椒 ， 進行翻炒 。直到蔥花，蔥姜蒜都變成金黃色的時候 ， 再加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻，然后就可以加入粉條了 。最后放調料的時候可以根據自己的口味放置 。在這道菜出鍋之前可以放上適量的醋 ， 不僅口味很好，而且吃起來也不黏膩 。
2、白菜燉粉條
首先準備適量的白菜，五花肉 ， 粉條，還有香菇以及各種調味料 。把五花肉用刀切成片后放入鍋中炒至五花肉出油，再放入切好的蔥姜和八角充分的翻炒 。把白菜先洗干凈之后切好 。把白菜放鍋中和五花肉一起炒，此時可以倒入醬油和鹽 ， 也可以根據自己的口味加入其他的調味料，加完之后放入切好的香菇，蓋上鍋蓋 ， 燉十分鐘之后加入粉條 。知道粉條變軟之后再燉幾分鐘就可以出鍋了 。
吃粉條會發胖嗎
有的人會問吃粉條會發胖嗎?在回答這個問題之前，我們先來看一下到底什么是粉條呢?一般來說粉條的材料都是紅薯或者土豆 ， 就是把紅薯和土豆經過一定的程序之后，干燥成為條狀，就是粉條了 。粉條的口感非常的棒 ， 而且還很有韌性 。粉條中含有碳水化合物 。不僅僅如此，其中的膳食纖維和蛋白質含量也非常的豐富，我們在做菜的時候加入粉條 ， 它能夠吸收 。鮮美的汁液吃起來非常的好 。一般來說，粉條的材料是紅薯，只要是適量的食用 ， 都不會發胖 。
吃粉條的好處與壞處
我們吃粉條有什么好處呢?首先，紅薯粉條里面還有我們人體必需的碳水化合物，不僅僅如此 ， 其中的蛋白質含量和礦物質含量也很多所以非常適合我們食用 。
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