1. 首頁 > 生活百科 > >

鮮紅辣椒要多久才能曬干

生活百科辣椒

剛摘下來的紅辣椒應該怎么晾干？

鮮紅辣椒要多久才能曬干

文章插圖
一般辣椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬干：
1、選擇干燥無水完整有辣椒蒂把的辣椒 。
2、不用切開也不要清洗 。
3、用針線從蒂把穿過，穿成一串，晾曬易干且均勻 。
4、懸掛在干燥陰涼通風的地方 。
5、完全曬干后保存到保鮮盒里，蓋緊蓋子就行了 。
曬辣椒注意事項
通常就是平鋪在干燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬 。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻 。青辣椒并不適合曬成干辣椒，由于含水分比紅辣椒多 ， 適合腌制 。
紅辣椒曬干用針和繩子穿著風干,不要曬 。因為辣椒一摘下來含有水分 。所以要風干，不是直接去暴曬 。用針合線把辣椒穿起來，掛著晾 。
平時要將干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎緊口，或者有條件的話講里面的空氣吸出，降低里面水分的就是主要方法 ， 或者在里面添加干燥劑 。
或者早超市買密封罐儲存，降低霉菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量霉菌 ， 當然加添加劑防霉就不適合家庭的方式了，最好還是選用密封的辦法 。

鮮紅辣椒要多久才能曬干

文章插圖
干辣椒是家庭做菜最喜歡用到的一種調味品 。在很多時候都會使用到干辣椒辣白菜，拌咸菜 ， 麻辣豆腐等等，加過辣椒末的菜吃起來特別好吃，會增加人的食欲，所以很多人家都會用到它來做菜 。干辣椒也可以自己晾曬，讓辣椒干的快，最重要的就是通風和充足的陽光，這樣既很快風干 ， 還能保持原有的鮮度 。那讓我們一起來了解下它有哪些曬干的方法吧 。
方法一：
步驟：
1、在秋季買回來的尖辣椒里挑選老成的紅尖辣椒 。
2、把挑出來的紅辣椒合在一起，有破損的就不要用了 。
3、用平時用的縫衣針和線把紅尖辣椒串起來就行 。
4、按照順序串好后，掛在窗外晾曬 ， 有些綠色的也會逐漸成熟變紅 。
5、等到冬天就能吃到自己親自晾曬的干辣椒了 。
6、用的時候現吃現摘下了幾個，切碎，或用剪子剪，都行，多方便 。
方法二：
1、夏季、秋季購買鮮辣椒 ， 用毛巾把辣椒上的泥點 ， 水點都擦擦干凈，然后將辣椒用棉線串起來 。(注意，辣椒要串的比較稀松，這樣通風好，容易干，不要一根繩子上串太密的辣椒，那樣辣椒緊貼著辣椒，不容易干，而且容易變質(腐爛、發臭))待辣椒曬干后，根據自己的需要 ， 可以把干辣椒碾成辣椒粉，也可以做成辣椒片 。曬的時候，懸掛在不被雨淋又可以天天曬到太陽的地方，比如，陽臺 。
2、一般辣椒要等自然變紅的時候才采摘下來曬干 。通常就是平鋪在干燥的地面或網上、報紙等，直接在太陽下暴曬 。暴曬期間還需經常翻動，使其受熱均勻 。由于含水分比紅辣椒多，青辣椒并不適合曬成干辣椒 ， 可以腌制后食用 。
方法三：
1.用鋒利的小刀將辣椒對半切開，把籽去掉 。
2.關注天氣預報，看看哪天是大晴天 。通常需要連續晴至少三天，從電視、網上或是報紙上都能找到預報信息 。
3.把切半的辣椒灑在大竹盤里，放在陽光下暴曬 。室外是最好的 ， 不行的話窗邊也可以 。
4.放在太陽下曬至少8小時，然后給辣椒上下翻邊，接著曬 。
5.將曬辣椒的盤子用布或是毛巾蓋起來防止有蟲子進入 ， 第二天太陽一出來就把它擺出來繼續曬 。

相關經驗推薦