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苦瓜和什么拌菜( 六 )

生活百科苦瓜


3.放入少許鹽 ， 然后根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻后即可食用 。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒 。
做法四
材料：苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油 ， 熟醬油，豆瓣醬，鹽 ， 味精 。
做法：
1.把苦瓜去瓤后切成小條，在開水中燙一下入涼開水浸涼后撈出，控去水 。
2.辣椒洗凈切成絲，和苦瓜條放到一起用適量鹽拌勻，腌一小會，瀝去水，再在涼開水中浸一下，撈出來控去水，放在盤里，加適量熟油和醬油，豆瓣醬，鹽和少量味精拌勻即可上桌 。
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其他涼拌苦瓜圖片
特點：清涼香辣，微有苦味 ， 爽口開胃 。
訣竅：用開水燙苦瓜的時間不要太長，保持苦瓜的脆勁為好 。
做法五
將苦瓜切成片 ， 用開水燙一下或用食鹽腌一會，將苦味去除一半，可清炒 ， 或與素肉同炒 。涼拌時先用鹽開水浸泡，再切成絲，澆上醬油、麻油、醋、糖等佐料拌勻 ， 放半個小時再吃 。
做法六
材料：苦瓜450克 ， 青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克 ， 精鹽10克，味精1克 ， 醋15克，香油20克 ， 辣椒油10克 。做法
涼拌苦瓜
【苦瓜和什么拌菜】1、將苦瓜長剖成兩半，去凈瓤，切成塊 。青、紅辣椒均切成片 。蒜瓣拍碎，搗成茸 。
2、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻腌至回軟，用冷水洗凈，瀝凈水放入盤內，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻 。
3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成 。
口感特點：咸酸苦辣，脆嫩爽口 。
制作技巧：苦瓜腌好后一定要瀝凈水 。
做法七
（低熱量做法）
主料：苦瓜100克
調料：香油 3克，食鹽適量，味精少許 。
烹飪方法：
1、將苦瓜切開去籽，切成3厘米長的長條，備用 。
2、將鍋內放水燒開，放入苦瓜條，燙熟后，撈出過涼 。
3、將苦瓜、香油、食鹽、味精拌勻即可 。
適宜人群：適于糖尿病人的低熱量菜譜 。
做法八
食材明細:苦瓜一根,蔥白一根,紅彩椒少許,食鹽1茶勺,蒜茸少許,生抽1湯勺,醋1湯勺,白糖1茶勺,香油少許.
制作步驟:
1. 苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜瓤 。
2. 斜刀切成均勻的薄片 。
3. 鍋中加水，調入一茶勺的食鹽 。
4. 水開以后下入苦瓜綽水 。（約一分鐘即可）
5. 撈出放入事先準備好的涼開水里 。
6. 紅椒和蔥白切絲，泡入水中，以便卷曲 。
7. 把蒜茸放入調料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻 。
8. 把苦瓜撈出稍微控干水分，擺入盤中，再放上紅椒和蔥白 。
9. 把調料汁淋在苦瓜上 。
10. 鍋中燒熱少許油 。
11. 把熱油澆在蒜茸上 ， 即可食用 。
###其它資料參考###材料
苦瓜：適量 黑木耳：適量
白糖：適量 食鹽：適量 香油：適量 味精：適量 白醋：適量
涼拌苦瓜的做法
1
木耳提前泡發，苦瓜洗凈切好
2
木耳，苦瓜焯水后用涼水過一下，瀝干水放入調拌容器，放入糖、鹽、香油、白醋、味精 ， 調勻即可食用

###其它資料參考###涼拌苦瓜蠻常見的一道菜的,那么怎么做才更好吃呢?涼拌苦瓜的功效與作用是什么呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!
涼拌苦瓜
主料:苦瓜 辣椒 芝麻油 醬油 豆瓣醬 大蒜 精鹽 味精做法:
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成條,放入開水鍋中燙一下,撈出用涼白開水過涼,瀝干水分,放入盤中待用

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