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核桃面包怎么做( 四 )

生活百科面團


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1、攪拌成團即可(免揉) ， 用保鮮膜蓋住醒面一小時 。
2、入冰箱冷藏至少6小時，最多可放置3天 。
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1、冰箱取出面團 ， 回溫一小時 。
2、灑些高粉防沾黏，整形成團 。
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平均切成4小份
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收口朝下，整形揉圓，保鮮膜蓋住醒面20分鐘
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1、用手壓平呈長方形，上下兩邊捏起來，整成橢圓形 。
2、面團上用刀，隨意劃上幾刀 ， 噴水防止面團干燥 。
3、入烤箱+一杯熱水，讓面團加速發酵長大 。
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1、面團發酵長大完成 ， 取出面團上面灑一些高粉 。
2、烤箱預熱上200/下190度
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入烤箱烤18~20分鐘即可，馬上取出放涼 ， 切塊享用 。
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可當早餐 。下午茶 。宵夜 。享用，剛出爐的面包 ， 吃起來口感外脆內軟，真是無敵好吃 。

###其它資料參考###提子核桃包的做法
1.面包材料混合，揉至光滑不粘手即可，不必到擴展階段 。放置溫暖的地方進行發酵 。
2.葡萄干用朗姆酒浸泡至吸飽水分 ， 再用廚房紙擦干備用 。
3.核桃在烤箱里用150度的溫度烤幾分鐘，取出晾涼后切碎 。
4.發酵好的面團是之前的兩倍大 。
5.發好的面團分成兩份，按壓排氣后滾圓 。
6.取一份，搟成厚度約8毫米的長方形 。鋪上核桃碎和提子，寬邊一側如圖留一些距離用來封口 。
7.卷起來，并捏緊封口 。另一個也同樣操作 。
8.將面包胚放進鋪好油紙的烤盤里 ， 在溫暖潮濕的地方發酵至2倍大，大約40-60分鐘 。
用鋒利的刀片斜切幾個刀口 ?？鞠漕A熱180攝氏度，烤盤放入烤箱中層或中下層 ， 上下火20分鐘 。
烹飪技巧
1.將柔軟的長條面包胚移到烤盤的時候要非常小心注意 。
2.里面的果干也可以選擇你自己喜歡的 。

核桃面包怎么做

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