烙餅吃啥菜為最合適？
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一、可以配咸菜、蔥花、雞蛋做成咸菜烙餅 。具體做法和用料：面粉300g、清水100ml、酵母3g、咸菜100g、雞蛋2個、蔥花1把 。
二、咸菜烙餅的具體做法：
1、溫水融化酵母緩緩倒入面粉中用筷子攪成絮狀，揉成一個軟和的面團（務必要軟和）溫暖處發酵一小時 。
2、雞蛋炒熟鏟碎（切碎也可）拌入咸菜和蔥花（這一步可以適當加些油，咸菜本就油潤所以沒加） 。
3、發好的面分成60g一個，撒些面粉防粘包入餡料，收口用搟面杖搟成薄餅 。
4、平底鍋倒少許油用小火烙的兩面金黃即可 。
三、烹飪技巧
烙好的餅可以冷凍保存，要吃了拿出來加熱即可 。
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幾乎家家戶戶都有電餅鐺 ， 除了烙餅之外，它還能變幻出各色美食呢，今天就給大家分享幾個好的食譜 。
一、鍋貼 。
先準備好餡料 ， 茴香蝦仁，豬肉韭菜，牛肉大蔥 ， 根據家庭喜好隨意安排 ， 注意一定不能有太多的汁水，否則在煎的時候會容易流出來，影響美觀 。一小摞的餛飩皮，把餡料放在中間，用筷子蘸水，對角粘上 ， 電餅鐺刷油，均勻的擺在上面 。小碗中放一勺淀粉，打入一個雞蛋，少量多次的加水 ， 調成流動的面糊 。順著電餅鐺的邊緣，均勻的澆在上面，蓋上蓋子，三分鐘就可以出一鍋熱氣騰騰的美味鍋貼 。酥脆金黃的底皮，可以和飯店媲美了 。
二、烤肉 。
只要有電餅鐺，家庭版的烤肉就此誕生啦，不僅干凈衛生，而且超級省錢哦 。先準備愛吃的食材，腌制好的牛肉片，雞翅 ， 五花肉（肉類建議大家直接用超市買的烤肉醬腌制，可以百分之百復制烤肉店的味道），生菜，洋蔥，青椒，金針菇，土豆片等等素菜，還有孜然粉，五香粉等干碟 。電餅鐺刷油，加熱后就可以放入食材了，期間如果有臟污，直接用廚房紙擦干凈就可以繼續了 。我們一家三口，一百塊錢就能吃的心滿意足 。
三、披薩 。
想吃披薩又沒有烤箱，那就電餅鐺來登場吧 。電餅鐺刷油 ， 鋪上披薩皮，上面刷一層番茄醬，撒芝士碎，然后放入自己配菜，比如豌豆，玉米粒，培根肉，青椒丁，洋蔥丁等等，最后在上面密密的撒一層芝士，就可以蓋上蓋子了，用中火烤10分鐘左右，就滿屋飄香啦 。
是不是已經蠢蠢欲動了呢，那就趕快找出家里的電餅鐺，自己動手來DIY美食吧！
###其它資料參考###人常吃烙餅卷菜 ， 南方人有時也換換口味吃個烙餅卷菜，但是真正要做時卻犯愁，烙餅該卷什么菜吶？下面就推薦幾道卷烙餅的菜 ， 保證你吃的香 。
食材
烙餅 若干張
方法/步驟
1，孜然青椒炒肉
青椒洗凈切絲 ， 肉洗凈切絲，熱鍋熱油，下蒜片炒香，下肉絲煸炒至變色 ， 再下青椒絲，一直翻炒到青椒和肉絲熟，加鹽，味精，孜然粉調味 ， 翻炒均勻，再加一點點生抽提個色，翻炒均勻即可出鍋 。
烙餅卷什么菜好吃
2，酸辣土豆絲
土豆去皮 ， 洗凈，切絲，泡清水 ， 辣椒切段 ， 蒜切片，熱鍋熱油，大火炒香辣椒和蒜，下土豆絲，炒到自己喜歡的口感 ， 加鹽，味精，白醋 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
烙餅卷什么菜好吃
3，豆醬炒雞蛋
雞蛋打散 ， 加入一勺黃豆醬 ， 攪拌均勻備用，大蔥切段備用，熱鍋熱油，下蔥段，炒至微焦，盛出 ， 下黃豆醬雞蛋液，迅速劃散，雞蛋凝固后下大蔥一起翻炒約一分鐘，即可出鍋 。
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