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皮蛋吃之前要煮嗎皮蛋既可以生吃，也可以做粥、做湯煮熟了吃 。
生吃熟吃都一樣的 ， 看個人口味，不過不要吃太多咯 。膽固醇高對身體不好的，一般都是煮粥吃比較養生 。
皮蛋是生的還是熟的皮蛋本來是生的 ， 但在腌制時就成熟的了 。
因為蛋煮熟本來就是蛋白質變性的過程，只是平時我們是用溫度使蛋變性，而做皮蛋時是使用化學物質使生蛋變性，所以皮蛋還是熟的 。
皮蛋可以直接吃嗎皮蛋剝開后洗干凈就可以吃了 。
【皮蛋吃之前要煮嗎 皮蛋是生的還是熟的】皮蛋又稱松花蛋、變蛋等 ， 為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲 。
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