有什么菜可以一次性做好吃上四五天?？
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排骨湯是你的首選啦
買兩斤肋排，和蘿卜一起燉湯
準備一些白菜、蘑菇、干香菇、粉絲等等，根據你的喜好來決定
排骨湯燉好 ， 每次吃的時候準備一些菜放進去煮
排骨湯每天晚上蓋上鍋蓋燒開，燒開后關火，不要開蓋，每天這樣就可以保存很久啦
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上海炒醬中有三樣主料和一件配料是絕不可少的，便是豆腐乾、花生、精肉和甜面醬 。若是放了辣，往往叫做八寶辣醬 。
花生要選當年的，挑選的時候拿一個剝去外皮 ， 色白飽滿有光澤的為好，但不能泛油 ?；ㄉ瞄_水浸泡，剝去紅色的外皮後稍晾，炸透待用 。瘦肉最好是坐臀肉，剔去筋攀後 ， 切?。?用鹽、料酒和生粉稍腌 ， 放入油鍋炒熟盛起 。
所有的東西 ， 都要切得大小相仿，那樣做出的菜才漂亮 。另外瘦肉易縮，可以稍微切得大一點，等經油之後 ， 就大小一樣了 。開洋如果太大，也可以一切為二 ， 或是一切為三 ?？傊?nbsp;， 所有的物件 ， 要形狀大小整齊，才顯得出細致來 。若是肯花本錢，可以將邊角料棄去不用，然而恐怕大多數精明的上海人是舍不得的 。
所有的東西都準備好了，就可炒醬了 。想吃辣的 ， 可先用干辣椒熗鍋，否則就只要將油鍋架起 ， 放入所有的東西，然後放入甜面醬，手要不停的攪動，否則非常容易沾鍋，如果手上的力氣不夠，可以將物料一樣樣地放入，待炒勻了再放入另一樣，如果覺得太干，再加入一點高湯 。純用甜面醬的炒醬，易有一種淡薄的感覺，口味重的朋友 ， 需要加入一點豆瓣醬，豆腐醬太多則咸而發膩，和甜面醬的比例，以不超過三分之一為好 。炒醬要炒透才好吃，起碼要二十分鐘不停地炒，的確也是件比較累人的事 。但要做好一道菜 ， 哪樣不是花了大心思大力氣的呢？
起鍋之前，加入白糖些許，既可蓋過些「醬氣」，也能吊鮮，喜歡甜的，可以多放點糖；裝盆之後，將蝦仁鋪在上面，調和一下顏色 。炒醬需要用這么多原料，一次肯定吃不完，每當再次上桌，都是翻熱；與別的菜不一樣，炒醬是越翻熱越好吃，兩三天後，方到了其極至的美味 ， 可待那時候，往往盤底已快朝天，只能留下回味無窮了
###其它資料參考###八寶辣醬是上海地區傳統名菜 ， 色澤艷麗光亮，鮮辣辛香 。它是由炒辣醬改良而來的 ?！鞍藢毨贬u”味道辣鮮而略甜，十分入味，大受食客的歡迎 。后來，上海一些菜館紛紛效仿 ， “八寶辣醬”就廣為流傳了 。
制作材料
已上漿蝦仁、花生米、豬腿肉丁、鴨肫片、筍丁各50克 。肉清湯熟雞肉丁各75克 ， 熟肚丁、豆瓣醬、白糖各25克，熟豬油150克，水發海米10克，濕淀粉40克 。
制作方法
1. 豬肉洗凈，帶皮切成小?。歡垢上淳?，侵C尚《 ?；虾闷潵挎@韻?，?0克酒、10克水腌浸；玉米筍洗凈，切成小??；笋去? ，周圍削凈，切成小??；葱去根小段o餿飴韻?，對切為二；豌豆略沖洗；花生仁用熱水泡，將衣剝除 。
2. 豬肉入鍋中，加水和蔥、姜、酒煮至半熟時盛起 。湯汁留在鍋中，菱肉、筍丁、花生倒入，續煮數沸，豌豆落鍋又煮兩沸起鍋 。
3. 鍋中入油 ， 將蔥段爆香，辣醬倒下，炒至醬香四溢時盛起 。
4. 鍋中又入油煮沸，先炒蝦米，隨即將豆干傾下煸炒，至微黃色時起鍋，再入肉丁稍加醬油和水 ， 煮至肉醬酥時，姜片挾出 。豆干、筍丁、菱角、花生、豌豆等一并倒下，醬和人，酌加砂糖炒勻，加少許水煮兩沸，隨時翻炒，以免粘鍋，待湯汁少后盛起，即可供食 。
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