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鹽局雞配什么菜炒好吃( 二 )

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2.把姜切片，蒜瓣切小 ， 辣椒切圈 。備用
3.鍋中熱油倒入姜蒜炒 。
4.接著加入辣椒炒 。
5.再把雞肉倒下去，快速翻炒，不然會很容易糊掉的 。
6.燒到八成熟的時候 ， 在加點鹽焗粉進去炒 。
7.熟的時候加點生抽進去，炒兩下就可以裝盤上桌了 。
###其它資料參考###鹽焗雞做法:（光雞一只約 900 克、鹽焗雞粉一包）
1將雞洗凈抹干水份，用鹽焗雞粉涂勻雞身內外，腌三小時 ， 備用 。將雞放在早已涂油的盤上，然后放進焗爐，用 250℉ 焗 30分鐘 ?；蛞源蠡鸶羲糁寥?。
2用油將鹽焗雞粉調成糊狀，取7成涂抹雞身，3成倒入雞腹內 ， 整只雞放入電飯鍋，加15克水 ， 煮開后隔5分鐘翻轉至另1面，約25分鐘左右取出撕塊上桌 。
雞翼做法:雞翼解凍后用鹽焗雞粉腌半小時 ， 將雞刺用中和煎至金黃色和隔水蒸約 20 分鐘便可 。可用于腌制豬扒、魚、肝、腎等，均美味可口 。
香脆肉 取帶皮豬肉500克切塊，取半包用油將鹽焗雞粉調成糊狀 ， 腌1小時，放入放入電飯鍋內 ， 加少許水，煮開后每隔3分鐘翻動肉塊 。約15-20分鐘就可使用 。以這種方法做出的肉，近皮的部分彈性十足 。喜歡和我一般喜歡大碗喝酒大塊吃肉的兄弟必定喜歡這道菜 。還有無數做法等待喜愛美食的去發掘
###其它資料參考###鹽焗雞 ， 是久負盛名的客家菜肴，從古至今均深受海內外人士的喜愛，皮軟肉嫩，香濃美味 ， 并有溫補功能 。古法的鹽焗雞做法是用炒熱的鹽把雞焗熟 。但對于現在我們這樣的上班一族來說，當然是選擇用簡易的鹽焗雞粉來做更加的省時省力啦!
我這次是用壓力鍋來做，非常方便 ， 早上上班前腌好，下班回來，放進壓力鍋，18分鐘就ok啦!其實用普通的電飯鍋來做也是非常的方便，只是可能需要的時間會長一點 。這樣焗出來的雞非常好吃 ， 皮軟肉嫩，咸香可口 。就算你是廚房新手，同樣可以做到 。
鹽焗雞的做法
步驟step
1
雞清洗干凈，用廚房紙擦干水分 ， 把鹽焗雞粉均勻抹在雞上面，底面都要抹均勻，并稍為按摩一下，腌幾個小時，最起碼要半個小時以上，時間越長越入味，我一般是早上腌好，晚上下班回來焗(記得兩面都要抹上哦)
步驟step
2
把生姜切片，蔥切段，鋪在壓力鍋或者電飯鍋的底部，多鋪點
步驟step
3
把雞放在姜蔥上面，啟動無水焗的焗鹽焗雞按鈕即可在18分鐘以后享用美味(如果是普通的電飯鍋，就按下煮飯鍵，一直到電飯鍋自動跳到保溫狀態，如果你買的雞比較大，一個煮飯程序用筷子插進雞大腿位置還有血水出來的話，那就等電飯鍋降溫以后，再多按一次煮飯鍵就可以啦)
步驟step
4
開蓋以后 ， 趁熱享用吧，可以撕著吃 ， 也可以斬件后吃

鹽局雞配什么菜炒好吃

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