1. 首頁 > 生活百科 > >

蓮子用高壓鍋煮多久

生活百科蓮子

蓮子高壓鍋煮多久能熟？

蓮子用高壓鍋煮多久

文章插圖
蓮子高壓鍋煮一般只需要煮20分鐘到半個小時，蓮子就熟透了 。下面是新鮮蓮子用高壓鍋煮的一些技巧：
【蓮子用高壓鍋煮多久】1.新鮮蓮子去蓮子心后加入足量的熱水燙洗，至蓮子稍膨脹軟化 。蓮子用冷水浸泡會更難煮爛，因此要用熱水汆燙或浸泡，才能去苦味且更容易煮軟 。
2.先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛 。用高壓鍋只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復三次就好了 。
3.用熱堿水浸泡 ， 比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡 ， 蓮子肉膨脹了 ， 隨后放在高壓鍋里煮，一煮即爛，很容易煮熟 。
4.將蓮子裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍兩三天或者一周，吃的時候直接取出冷凍蓮子，這樣煮，蓮子會很容易煮熟煮爛 。
蓮子用高壓鍋煮多久

文章插圖
蓮子煮多長時間能熟，取決于蓮子的新鮮程度和使用的鍋 ， 新鮮蓮子用高壓鍋煮，一般20分鐘能熟，新鮮蓮子用普通鍋煮，半小時能熟，干蓮子用高壓鍋煮30~40分鐘能熟，干蓮子用普通鍋煮，通常要煮1~2小時 。
蓮子煮多長時間能熟
蓮子也稱為藕實、水芝丹、蓮實、蓮蓬子、蓮肉，是蓮的種子，呈橢圓形或者卵形 。
蓮子中間有一根蓮芯，味苦、沒有氣味，頂端為青綠色，略呈圓柱形，蓮心易折斷，斷面有多數小孔 。
蓮子分布在我國南北各省，于秋季果實成熟時采收，需放置于干燥處保存，防蛀蟲 。
###其它資料參考###用高壓鍋煮20~30分鐘即可 。
蓮子要煮多久能熟：
用普通的鍋煮 ， 一般要1~2個小時以上；
用高壓鍋煮20分鐘~30分鐘就熟透了 。
快速煮爛蓮子方法
用熱堿水浸泡 。比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛；
最好的辦法是水開后 ， 直接放入，大火開個幾分鐘，很快就煮爛了；
放冷凍室里一天煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛；
煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸 ， 重復三次就好了；
等煮熟后再放糖蓮子煮不爛可能與糖放得太早有關 。因為里面的水分都被解析出來了，蓮子自然就干癟了導致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好 。不僅是蓮子，綠豆也是如此 。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛；

###其它資料參考###水開再煮個5-6分鐘就可以了 。
蓮子，中藥名 。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子 。分布于我國南北各省 。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效 。常用于脾虛泄瀉，帶下，心悸失眠 。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克 ， 鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經 ， 維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用 。
對治療神經衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效 。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用 。蓮子有養心安祥的功效 。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦 ， 增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發生 。

相關經驗推薦