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糕面和棗怎么做棗糕( 三 )

生活百科紅棗


###其它資料參考###棗糕的制作步驟
第一步：準備食材 。紅棗150克、面粉200克、雞蛋4個、白糖40克、食用油50毫升、泡打粉5克、熟白芝麻適量（白糖也可以換成紅糖） 。
第二步：把紅棗去核，然后放到鍋里，煮至可以用筷子輕松刺穿 。
第三步：把紅棗瀝干水分，撈出放入盆中晾涼，如圖 。
第四步：將紅棗輾碎，也可以用料理機把紅棗打碎 ， 這個看自己方便 。棗皮不用太碎，有點顆粒感是沒有問題的 。
第五步：把糖和雞蛋放入盆中，用手動打蛋器攪打至糖融化 。
第六步：把面粉和泡打粉放入盆中，翻拌均勻 。
第七步：把食用油放入盆中，翻拌均勻，到這一步，蛋糕糊就拌好了 。
第八步：在電飯鍋內壁刷一層食用油，如圖 。
第九步：把蛋糕糊倒入鍋中 ， 再在表面撒一些熟白芝麻 。
第十步：將電飯鍋裝好，蓋好鍋蓋，然后按下“煮飯”功能 ， 大約加熱30分鐘 。過程中，電飯鍋會跳到保溫狀態，這時要繼續按下“煮飯”功能 。
第十一步：如圖，蛋糕做好的樣子 。
第十二步：把蛋糕取出，晾涼然后切成塊就可以了 。
###其它資料參考###1、原料：紅棗125克、紅糖50克、白糖50克、低筋面粉180克、雞蛋4個、食用油70克、無鋁泡打粉7克、小蘇打4克 。
2、干紅棗洗凈，泡開，用剪刀豎著剪開，去掉里面的棗核 。
3、去核后的紅棗放入小鍋，鍋中放入和紅棗持平的清水 ， 中大火煮5分鐘左右，至紅棗熟爛 。
4、煮透軟爛的紅棗撈出，放干凈盆中，趁熱放入白糖和紅糖 。
5、用電動打蛋器或者手動打蛋器將糖和煮好的紅棗攪拌成糊狀 。
6、棗泥和糖攪勻后，棗泥基本只有點溫乎了 ， 這時打入雞蛋 。
7、用打蛋器攪拌均勻 ， 不用打發，攪勻出均勻的泡沫即可 。
8、篩入面粉、泡打粉和小蘇打 。
9、快速攪打均勻 ， 電動手動都可，不要順著一個方向攪打 ， 要無規則的攪打以免起筋，面糊均勻即可，不要長時間攪打 。
10、倒入食用油（色拉油、玉米油、葵花籽油等味道輕的油最好，味道重的油容易壓住紅棗的味道），還是快速不規則的攪打，將油和面糊混合均勻即可，以免起筋 。
11、將做好的面糊打入鋪了油紙的模具里 ， 我用的是20x20x5的正方形模具，這樣做出的棗糕有厚度，切面面積大，好看又好吃 。
【糕面和棗怎么做棗糕】 12、放入預熱好的烤箱，上下火160度40分鐘，30分鐘后，在棗糕上蓋上油紙 ， 以免表面烤糊發苦 。
13、時間到，將棗糕從烤箱取出揭去油紙，趁熱將棗糕切成大約3厘米左右的厚片，再中間切一刀分成小塊 ， 熱吃涼吃都很好吃，涼后用油紙或包裝紙或保鮮袋裝好，常溫或者冰箱冷藏都可 。
###其它資料參考###紅棗富含豐富的營養 ， 受到了不少人的青睞，尤其是很多女生，多吃紅棗好處多多 。不過外面賣的紅棗糕感覺里面滿滿的添加劑，那么我們在家里能否制作香甜松軟的紅棗功能，其實制作紅棗糕的步驟非常簡單，只要平時會做飯的人，基本上根本都做出好吃的紅棗糕 。我們首先應該準備制作紅棗糕的材料 ， 120克的紅棗搭配180克的低筋面粉，再加上50克的紅糖和50克的白糖，以及適量的小蘇打和泡打粉以及雞蛋食用油 。
首先我們要把準備好的紅棗洗干凈，在水里泡一會兒 ， 之后開始去棗核，說實話這個步驟確實需要很大的耐心 。千萬不要為了省時間，而去選擇市面上那種直接去核的蜜棗 ， 那種蜜棗的添加劑實在太多了，與其購買那些蜜棗 ， 還不如直接買現成的棗糕吃呢 。把去核的紅棗在鍋里進行煮，煮至粘稠軟爛 ?？梢粤粢恍┘t棗丁 ， 這樣口感更加豐富 。之后在煮好的紅棗當中加入事先準備好的白糖和紅糖，把這三樣東西在一起攪拌均勻，然后再打入4個雞蛋 。如果喜歡吃甜的可以多加一些糖，不喜歡的可以少加一些，這個根據自己的口味來定 。

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