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高粱面面條怎么和面( 三 )

生活百科高粱


包上餡料，放到蒸籠篦子上（如果怕粘連，可以在篦子上刷一層油），放入滾開水的蒸鍋中，蓋上蓋子 ， 蒸10分鐘左右 。
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智 ， 改善記憶力，并促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質 ， 具有防癌作用 。
###其它資料參考###主料
高粱面
120g
面粉
80g
牛奶
110g
雞蛋
1個
輔料
面粉
70g
油
70g
豆沙餡
200g
酵母
3g
鹽
1g
糖
10g
步驟
1.原料
2.原料
3.高粱粉、面粉、糖、鹽加酵母用牛奶和成面團 ， 醒發20分鐘
4.取面粉70克放入器皿中（一定是耐熱的器皿），將70克油燒至十成熱后澆入面粉中攪拌，制成油酥
5.醒發好的面團搟成面皮，抹上一層油酥后卷起
6.切成劑子
7.搟成面皮
8.用刀沿著面皮的邊切成四分
9.再切成細條，中間不要切斷
10.包入豆沙餡
11.收攏，把上面的穗散開一些
12.然后刷上一層蛋液，用190度上下火烘烤15分鐘

高粱面面條怎么和面

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