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干薄荷葉做什么菜比較好

生活百科薄荷

薄荷葉做什么比較好吃？？

干薄荷葉做什么菜比較好

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薄荷葉如《薄荷葉》萬能百科所寫“可制成酒類、飲料、粥類、湯類、糕類、糖類、菜類等” ， 糕類主要有我們《薄荷葉怎么吃 清新薄荷糕來一塊兒》一文所介紹的“清新可愛的薄荷糕”，而菜類的吃法就多了，除了我們在《薄荷葉怎么吃 薄荷鯽魚湯治小兒久咳》一文所介紹的“美味又營養”的薄荷鯽魚湯，還能做成我們今天給大家介紹的涼調小菜薄荷雞絲呢 。趕緊和我們一起來看看它的做法吧 。
原料：
雞胸肉、薄荷葉、胡蘿卜、洋蔥、杏仁、米醋、糖、生抽、香油
操作：
雞胸肉凈后，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出 。
在煮雞肉的同時，將胡蘿卜洗凈切成絲 ， 洋蔥切絲，薄荷葉洗凈撕成小片 ， 杏仁切碎 。
煮至雞肉快熟時，將胡蘿卜絲倒入，一起煮約3分鐘后關火 。
將煮好的雞肉和胡蘿卜絲分別撈出來，煮肉的雞湯可以作它用 。
待雞肉晾涼一些，將肉撕成絲，然后將洋蔥絲、薄荷葉、胡蘿卜絲和杏仁碎與雞絲混合，澆上調料拌勻即可 。
頂峰小貼士：
調料可根據喜好自行調配 ， 以清淡低油為宜 。（比如醋可以換成檸檬汁）
雞胸肉差不多是雞身上脂肪含量最低（5%）、蛋白質含量最高（20%）的部位，比其他帶皮部位的肉脂肪含量要低一半以上呢 。
雞胸脯肉質細嫩可口 ， 洋蔥、胡蘿卜脆爽可口、薄荷葉清香宜人 ， 做好的薄荷雞絲顏色漂亮、葷素搭配、味道豐富，還有消火解暑的功效呢，作為幽幽夏季的下飯涼調小菜 ， 實在是很合適 。

干薄荷葉做什么菜比較好

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檸檬薄荷蜜：
材料：檸檬2個 冰糖100G 蜜糖適量 薄荷葉（干）
1． 檸檬洗干凈削掉表皮（最外層的）切絲或切碎 挖肉弄碎備用 薄荷葉捶碎備用
2． 水300ML 加100G冰糖煮開后小火 依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態（大概30分鐘）
3． 加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘
4． 放涼后加入適量的蜜糖攪拌均勻即可
做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對感冒頭痛，喉嚨不適
減肥養顏有輔助食療效用！
薄荷鱈魚
做法：
1、鱈魚塊化凍后去鱗洗凈備用
2、薄荷葉洗凈 ， 留一半備用；
3、用鹽、黃酒、胡椒粉、蒜末、姜末及薄荷葉將鱈魚兩面抹勻，腌制20－30分鐘；
4、腌好的鱈魚包入錫紙中，烤箱預熱200度烤20分鐘
5、鱈魚裝盤，將另一半薄荷葉灑在上面即可 。
腐乳拌薄荷魚腥草
材料：
魚腥草（又叫折耳根）、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳（是云南牟定縣的特產）沒有的話可以用一般的醬豆腐代替，或者是南乳汁、適量的水
做法：
1.魚腥草每2-3厘米用手掐成段兒 ， 過老的即可丟棄，如果買到足夠新鮮的 ， 頂部還會有葉子，摘下洗凈也可以食用
薄荷保留最頂端的莖和葉子，底部較大的葉片也可以摘下，其余的莖都很老 不適合生食；
清洗時注意將魚腥草外面的須根清理干凈
2.取一只小碗 將1/2塊的油腐乳（或者醬豆腐）用涼水調開，直到沒有結塊即可 ， 在一次加入一勺醋、半勺白糖攪拌均勻
將調好的醬汁淋入到洗凈的魚腥草、薄荷中 ， 最后淋入適量紅油 一勺油辣椒、少許堅果碎即可

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