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蒸米糕可以用什么碗

生活百科米糕

玻璃碗蒸米糕怎么不粘？

蒸米糕可以用什么碗

文章插圖
玻璃碗蒸米糕不粘的關鍵在于使用正確的方法和技巧 。首先，將米糕均勻地放入玻璃碗內，不要過滿或過少，一般放到碗的三分之二即可 。接著，在蒸之前，可以在碗內涂上一層食用油或刷上一層蛋液，讓米糕更易出模 。此外，在蒸之前可以將水燒開，等水開后再放入玻璃碗蒸制，這樣可以避免碗底因為過度受熱而導致米糕粘住 。蒸的時間一般在20-30分鐘左右，可以根據自己喜好和實際情況適當調整 。最后，記得在米糕出鍋后晾涼后再取出，這樣也可以避免米糕和碗粘在一起 。
蒸米糕可以用什么碗

文章插圖
米糕的做法：
用料
主料：大米250克，面粉100克
輔料：白糖50克，紅棗8個，枸杞10粒
第一步：大米洗凈泡一晚上
第二步：放入料理機，加入35度的開水，攪拌成米漿
第三步：倒入盆里
第四步：放入100克面粉、50克白糖
第五步：放入4克酵母
第六步：拌勻
第七步：放入溫暖處進行第一次發酵1小時 ， 用筷子攪拌一下排除氣泡
第八步：倒入模具（模具刷油）進行二次發酵20分鐘
第九步：放上紅棗、枸杞
第十步：大火蒸25分鐘即可
第十一步：取出放涼、脫模擺盤
成品圖：

###其它資料參考###1、先準備一個比較大的碗，把糯米粉、粘米粉混合在一起，利用工具攪拌均勻，最好不要有顆粒出現，在攪拌的過程中，要注意分量，兩者適量就要 。
2、接著就加入水，這里就不要一次性把水全部加入碗，分批去的加水，讓面粉吸收 。
3、準備一個容器，鋪墊蒸布，把加入水的面粉，放在過濾塞子中 ， 用勺子不斷的碾壓，留下最細小的粉末 ， 這樣在品嘗糕點的時候，不會有硬塊，味道也會不一樣 。面粉在容器中有一半的時候，加入紅糖粉末，適量就好，最上一層在添加面粉 。
4、面粉撫平 ， 切出自己喜歡的大小 。接著就放在蒸鍋中，蒸的時間大概在半個小時就可以了，時間不能過長，口感會老化 。
5、切除看的時候，會發現，中間有一種是紅糖 ， 三層和在一起，外觀非常好看 。輕輕咬上一口，米糕很快就散在嘴里，小孩子也可以吃，它很細膩 。
###其它資料參考### 米糕的家常做法
米糕的家常做法，米糕是我們生活中很多人都喜歡吃的，營養價值高，當然米糕經過不同的烹調手法展示出來的味道也是大有差異，吃米糕也有很多地方需要注意，以下米糕的家常做法 。
米糕的家常做法1做法一：家常米糕
材料：圓糯米300公克，二號砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20個
做法：
1、)將圓糯米洗凈浸水約4小時，再置入蒸籠蒸約20分鐘 。
2、)趁熱將二號砂糖拌入糯米中 ， 至顆粒完全融化，即成米糕 。
3、)于布丁模底部排入葡萄干 ， 再填入米糕壓實至滿，所有材料依序作好，稍靜置片刻至米糕定型后 ， 脫?？鄢黾纯墒秤?。
做法二：栗子椰蓉小米糕
材料：小米250克，板栗5顆 ， 白糖1湯匙，椰蓉2湯匙
做法：
1、小米淘洗干凈泡冷水浸泡半天 。
2、板栗去殼和衣切成細碎的小顆粒 。
3、將小米和栗子碎仁放少許水用小電飯鍋煮熟 。
4、將白糖放進煮熟的栗子小米里充分攪拌均勻成米糕料 。
5、用調羹將米糕料放入較深的模子中，壓實，然后輕輕地磕出來，即成小米糕 。

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