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番茄萵筍魚片湯怎么做( 二 )

生活百科番茄


提前準備一小塊圓蔥，切成末 。西紅柿用1-2個都能夠，假如用的多更爽爆 。一定要選擇熟透的口味才好哦 。在西紅柿的身上劃十字，在沸水里燙數分鐘除掉皮，切成西紅柿末 。
第二步把生姜片、米酒、鹽、魚片放進碗里(也能加一勺白糖 ， 更多一份甜酸)，假如你安排了蛋清，此刻也需要裝進去，它能讓魚類更嫩 。再倒入木薯淀粉 。輕輕地抓勻腌漬10min 。
菜鍋熱，放適量油，倒進洋蔥丁翻炒出香味 。倒進西紅柿末 ， 用鐵鏟壓一壓，煸炒燜煮 ， 讓西紅柿變軟出料汁 。假如愛吃帶西紅柿塊能夠煮的時間短一點，如果要徹底制成高湯就多煮一下 。倒進適量沸水(姑娘們記牢 ， 不要裝冷水，危害口味 。水也不要太多，不然危害高湯的酸值) 。
第三步拿筷子把魚片放入鍋內(魚片非常非常容易碎 ， 小心輕放、不必翻，不必煮好長時間非常容易熟) 。魚片會微卷發下去，燜煮數分鐘到燒開即可出鍋 ， 灑上蔥段或是香萊提鮮(以前腌制的情況下添加了鹽，假如加的太少可以再放少許調料 。益智類健脾開胃的番茄魚，寶寶們值得購買!
小提示魚片有刺，吃的時候要注意以上是番茄魚片湯的加工工藝 ， 熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解并留有評論 ， 你的關注與評價便是動力 。

###其它資料參考###用料
魚肉草魚，酸菜魚的那種魚肉也可以
番茄2個
大蒜2個
蔥1根
胡椒粉適量
生粉適量
生姜一些
番茄魚片湯的做法
材料都準備好，蔥，大蒜 ， 魚片，番茄，鹽，胡椒粉，生粉
注意拌勻
我是去皮的，番茄去皮方法：番茄上用刀劃個十字架，放熱水里燙一會，然后可以拿出來撕皮
蒜不要放太多
這里我怕番茄炒不紅，放了點番茄醬
成品圖
倒入水后，水開后放魚片，待魚片微卷后，小火幾分鐘后即可關閉
我的成品圖，味道不錯，一家三口的份，都吃光了
大蒜真的不用放太多，我大蒜放多了
小貼士
1.魚肉要選嫩的，最好是沒有刺的
2.大蒜真的不需要太多
3.根據人數定份量

番茄萵筍魚片湯怎么做

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