魔芋焯水多長時間？
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魔芋在水中焯水一分鐘左右就差不多了 。魔芋買回來之后，可以在清水中浸泡一個小時，中間要換兩次水，然后清洗干凈，接下來就可以給魔芋焯水了 。
魔芋吃之前是必須要焯水的 ， 這樣可以除掉魔芋中的堿味，不然十分影響魔芋的口感 。焯水的話一般都選擇沸水，將水煮開之后，放入一些白醋 ， 然后再放入魔芋，焯水時間控制在三分鐘以內，這樣可以讓魔芋外皮更q彈 ， 當然 ， 如果焯水時間比較長，這樣吃起來可能會比較硬，后面煮的話也比較難入味 。
買魔芋一定要買表皮水分干脆的 ， 這樣的魔芋耐存儲，吃起來口感也比較好 。魔芋在從地里挖出來的時候，可能會有蟲害，這樣的魔芋不建議買回來，挑選魔芋最好是挑選表皮光滑的，記住表皮光滑，一點破爛沒有的才更好吃 。
需要注意，魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用 ， 要把塊莖磨碎，用水洗去汁液，加入石灰 ， 煮沸后再凝結 ， 這樣的魔芋制作出來口感才不會很差 。
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一般是熱水下鍋 。魔芋焯水一般都是熱水下鍋 ， 如果用冷水下鍋的話會使魔芋與冷水一起加熱 ， 從而延長了魔芋的加熱時間，當加熱時間過長時就容易使魔芋的口感變老、變硬，所以一般都是等水開了之后再把魔芋放進去焯水 。而且在焯水的時候還可以在里面加入適量的白醋，可以很好地去除魔芋的堿味，這樣焯出來的魔芋不僅口感更好，而且營養保留也相對來說比較完全 。
魔芋焯水放鹽嗎、不需要放鹽 。魔芋在烹飪前焯水的話主要是為了去除其中所含的堿味，并且為了方便魔芋定型，如果在焯水的時候就放鹽的話，那么在后續的烹飪過程中對鹽量的使用不是很好控制，所以在魔芋焯水的時候是不需要放鹽的 。如果覺得魔芋不進味的話，那么也可以在焯完水之后用牙簽或叉子在魔芋的表面戳一些洞，這樣可以促進調味料的進入，魔芋吃起來也會更有味道一些 。
魔芋焯水幾分鐘能熟；2-3分鐘就可以了 。從市面上買回來魔芋制品本身就是熟的，將其進行焯水處理的話只是為了去除其中所含的堿味和雜質，如果是要涼拌食用的話那么一般焯水2-3分鐘就可以了 。如果是用來炒著吃的話 ， 因為后續還要經過加熱的過程，所以只需要將魔芋焯1分鐘左右就可以了，如果加熱時間過長的話就會使魔芋的外皮緊縮，吃起來口感也會變硬 。
魔芋焯水后要過冷水嗎 。建議過一遍涼水 。將魔芋焯水主要是為了去除其中所含的生物堿 ， 而焯完水之后的魔芋在撈出來的過程中其表面可能還會沾染一定的生物堿 。而將其過一遍冷水的話，不僅可以沖洗掉殘留在魔芋上面的生物堿，而且還能迅速降低魔芋的溫度，防止余溫對魔芋繼續進行加熱，而影響魔芋的口感和營養，所以建議魔芋焯水后再過一遍冷水會更好一些 。
因此，魔芋要熱水下鍋，并且焯水之后要過一遍涼水 ， 這樣吃起來的口感會更好 。
###其它資料參考###魔芋用水焯掉的話，起碼要抄掉五分鐘 。永開水將母語煮一段時間，盡量煮的久一點 。五分鐘左右是可以的，焯水兩分鐘時間有點短，不能將魔域當中的一些堿性成分用熱水焯掉，因此兩分鐘后的超釣么魚？往往會有很大的咸味兒 。大約超五分鐘后方可以使用，盡量時間久一點 。去除掉當中的一些堿味兒 。
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