1. 首頁 > 生活百科 > >

凍蝦仁雞蛋怎么做好吃又簡單( 七 )

蝦仁生活百科


4、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜 。
5、上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感 。
6、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調均勻 。
7、把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關火即可 。
8、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上 。有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了 。
三、紅袍蝦仁
主料：鮮活蝦6兩 ， 大紅袍1包，雞蛋1粒，香醋半碗
輔料：葵花子油適量 ， 鹽少許
做法
1、鮮活明蝦，去頭去殼 ， 剝出蝦仁 。
2、蝦仁清水沖洗干凈，直接浸泡在大紅袍沖泡的茶水里，當然這個茶水得涼了才浸泡蝦仁 。
3、浸泡時間：我是半天 。
4、爆炒前，把茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清 ， 加一點點鹽調和好 。
5、鍋燒熱，倒入油 ， 直接下蝦仁翻炒幾下 。
6、蝦仁很容易熟，盛起裝盤 ， 擺上兩瓣薄荷葉，好看也散發薄荷香 。
7、最后一步，也是最關鍵的，一定要來小半碗的香醋 ， 蝦仁沾醋吃，味道真得很意外 。
四、蝦仁玉米
材料：蝦仁100克，甜玉米50克，蔥2根，姜5克，料酒1茶匙（5ml)，鹽1/2茶匙（3克）
做法
1.準備材料，蝦仁去掉腸子清洗干凈，蔥切末，姜切末
2.鍋中放少許油，倒入蔥姜末
3.倒入蝦仁 ， 加入料酒
4.翻炒均勻后，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可出鍋 。
五、蝦仁蓋澆娃娃菜
材料：
娃娃菜半個 ， 杏鮑菇半個，蝦仁半碗 ， 生姜、大蒜各一些，淀粉少許，芥菜油少許 ， 耗油適量
做法
1、生姜、大蒜拍扁，切碎 。
2、蝦仁加干淀粉調和（可以加適量酒）
3、娃娃菜橫豎各切幾刀 ， 清洗干凈 。
4、杏鮑菇清洗干凈，切半再薄片 。
5、熱鍋下適量油，下娃娃菜和杏鮑菇一起翻炒 ， 加少許水煮好，裝盤盛起 。
6、鍋清洗干凈 ， 下少許油，下姜蒜炒香，下調好的蝦仁一起炒一炒 。
7、加入蠔油和少許清水煮好 ， 直接澆淋在煮好的娃娃菜上即可 。蝦仁湯汁滲透到菜里，鮮香醇美 。
問題十：請問冷凍蝦仁怎么做好吃?。? 加干辣椒炒，一定好吃！
最簡單的做法 ， 蝦仁解凍后待用 ， 以250克為例 ， 加干辣椒段50克，大蔥取蔥白，切成3厘米的 段 ， 蒜瓣4-5瓣切片，生姜片少許 ， 花椒15-20顆，鹽，味精適量，菜油適量，料酒少許，白芹菜少許切段
將油燒至冒煙后，加入生姜片.蔥段和蒜，炒香，倒入蝦仁，翻炒，加鹽和料酒，翻炒后加入辣椒，在加入芹菜段，關火 ， 加味精裝盤即可
提示：辣椒用剪刀剪成2-3厘米的段，有些地方沒有白芹菜，可以埂加 ， 如果當地有新鮮的小米辣，可切成碎末代替干辣椒，味道更好 。

凍蝦仁雞蛋怎么做好吃又簡單

文章插圖

相關經驗推薦