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臘肉焯水要多久( 二 )

生活百科臘肉


第五步：大火燒熱油鍋，放油后轉中小火，放入蒜白和干辣椒翻炒出香味 。
第六步：放入臘肉翻炒一會，如果臘肉比較干，可以加一點溫水煮一會 。
第七步：加入胡蘿卜干，轉大火翻炒一會，按照家人口味加入適量的鹽調味 。
第八步：加入香蒜葉子翻炒斷生就可以關火了 。香蒜葉子比較嫩，避免長時間烹飪，大蒜素流失過多 。

###其它資料參考###1、臘肉一般煮15到20分鐘能熟 。臘肉在煮之前要先用熱水焯一下，再在清水里將表皮的雜質清洗干凈 。
【臘肉焯水要多久】 2、因為臘肉等熏臘制品中都會有一定含量的亞硝酸鹽 ， 焯水后的臘肉，亞硝酸鹽的含量會比之前少很多，而且臘肉放太久了 ， 焯水也能去除有害物質，吃得也會更健康 。

臘肉焯水要多久

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