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冬陰功醬還能怎么吃

生活百科冬陰功

冬陰功醬可以做什么菜？

冬陰功醬還能怎么吃

文章插圖
泰式冬蔭功醬炒年糕
【冬陰功醬還能怎么吃】材料
草菇、肉絲、紅椒、蝦仁、蘆筍、年糕
做法
1、先把肉絲用蠔油、淀粉、料酒腌制一下 。
2、草菇、蘆筍切片；紅椒切絲；蝦仁挑線，用黃酒腌制一下 。
3、處理好這些食材后，鍋里放油燒熱 ， 煸炒蒜泥末出香味 。
4、然后下肉絲煸炒 。
5、再放草菇翻炒一下 。
6、把放年糕下去，放點泰式冬蔭功醬，加一勺水快速翻炒 。
7、待年糕軟了后，把蘆筍、紅椒絲、蝦仁一起放入再炒一會就可以出鍋裝盤了！
冬陰功醬還能怎么吃

文章插圖
特色推薦：冬陰功窩燒肥牛
剛聽“肥牛”的名字，就覺得膩，再加上個“燒”字 ， 更覺熱氣膨脹 ， 不過它卻是不一般的制法 。只見圓圓的大碟中，除了主角外，還有三份清新的伴料：冬陰功醬、金針菇、芹菜，“冬陰公”是東南亞地區一種較常用來煮煨食物的酸辣味醬料 ， 經醬料煮過的食物香氣撲鼻，聞到都流口水 。還可以根據個人喜好來調節酸辣的程度 。吃一口燒得鮮嫩多汁的牛肉 ， 再吃一口或軟滑、或酸辣、或爽脆的伴料，頓覺如夏日的涼風吹送，吹散了肉類的膩感 。
###其它資料參考###冬陰功湯里配鮮蝦、杏鮑菇最好吃，做法如下：
主料：杏鮑菇200克、鮮蝦200克、冬陰功醬100克 。
輔料：南姜15克、椰漿180毫升、青檸檬1個、香茅草2根、食用油30毫升、魚露15毫升、檸檬葉6片、羅勒葉、鹽、薄荷葉少許 。
做法步驟：
1、杏鮑菇洗凈切滾刀塊備用，香茅草切斜段備用 。
2、青檸檬切塊 ， 南姜也切小塊備用 。
3、把蝦頭和身體分開，并拔掉蝦線 。鍋里下油燒熱，將蝦頭倒入鍋中炒出紅油色 。
4、炒好后可以把蝦頭撈出 ， 但是為了湯色更純正，建議是留在湯里，然后直接下蝦和杏鮑菇翻炒均勻，再加入適量的開水 。
5、燒至沸騰后撇去浮沫，調入冬陰功醬、香茅草和南姜一起下鍋再次煮開，再加入青檸檬塊和檸檬葉煮開 。
6、煮開后再次撇去浮沫，然后進行調味，放入魚露和椰漿，再加入適量鹽，再煮1分鐘左右 。
7、煮沸后準備出鍋，出鍋前再撒上羅勒葉，簡單攪動兩下就可以裝盤 。

###其它資料參考###如今的人都很喜歡吃火鍋，特別是在在氣溫寒冷的冬季，火鍋是大家最愛的飲食搭配方法 ， 吃火鍋能夠補充很多的發熱量 ， 可以提高人體的保暖工作能力，并且許多 火鍋都是有非常好的滋補養生作用，這兒為大伙兒強烈推薦冬蔭功火鍋，做這類火鍋需要提前準備新鮮蝦及其草菇等食物，做出去的火鍋美味又有營養成分，實際的作法以下 。
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冬陰功火鍋配菜有哪些？
冬陰功湯火鍋配菜有哪些？
原材料
新鮮蝦
草菇
圣女果
冬陰功醬
香辛料包（山姜、檸檬葉、香茅草...）
沙拉醬
青檸檬
小米椒
作法
1.活蝦挑除蝦線 ， 第一步：用木簽從蝦身的最后第一節與最后第二節正中間越過 。第二步：往上挑斷蝦線，再捏緊斷掉的線結，抻出蝦線 。鍋上火烤熱，給油，放進蝦晃鍋煎至表層發紅 ， 撈起來預留 。（蝦置放久了會死，趁它還新鮮先生產加工一下，離去飯時間還早，沒有方法）
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冬陰功火鍋配菜有哪些？

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