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冬瓜做餡怎么去水分( 三 )

生活百科冬瓜


###其它資料參考###冬瓜蔬菜餃子的做法
1.將面粉加水揉成面團 ， 蓋上保鮮膜 。利用這段時間準備餡料 。
2.冬瓜去皮去籽，用案板搓成細絲，撒鹽，殺水 ， 擠干 。榨出的冬瓜汁不要倒掉，留著做湯 。
3.將鮮蘑菇放入沸水中焯一下，然后切碎 。
4.胡蘿卜去皮 ， 搓成細絲；荷蘭芹洗凈切碎 。
5.將所有原料混合在一起，加入油、香油和鹽，拌勻 。
6.面團熟化后 ， 包入餃子 。
7.榨好的冬瓜汁加清水，燒開，放入甜玉米粒 ， 青菜葉，出鍋放點香油，做一碗香噴噴的冬瓜湯 。
菜肴特色
用冬瓜做餡，清爽解膩，適合這個無聊的夏天 。副產品 ， 冬瓜湯，雖然看起來清淡如水，但吃起來卻是滿滿的冬瓜香，令人驚喜 。
(2)冬瓜和雞蛋餃子
食品
材料:冬瓜600克、雞蛋3個、油條2根、餃子皮400克 。
輔料:適量油、香油、鹽、十三香、雞精 。
步驟
1.準備食材 。
2.打雞蛋 ， 然后在油里煎 。
3.將煎蛋切碎，放入盆中 。把油條剁碎，放進盆子里 。冬瓜洗凈，去皮，擦干凈，用鹽腌一會兒，然后把水擠出來 ， 放在盆里 。
4.倒入香油，加入十三香和雞精拌勻 。
5.拿一個餃子皮，把餡放在中間 。
6.捏住餃子的邊緣，把餃子包起來 。
7.包好餃子，就可以開始做飯了 。
8.餃子都浮起來了 ， 餃子熟了！
9.燒開水，倒入餃子 。
10.好吃的餃子端上來了！
###其它資料參考###冬瓜餡餃子的用料：冬瓜1kg、豬肉500g、姜、蔥、餃子皮60片 。
步驟：
1、冬瓜去皮削成絲，鹽腌制十分鐘左右擠去水分 ， 豬肉三肥七瘦剁碎、鹽、油、醬油、姜蔥剁碎混在一起攪勻（餃子鹽少點，不然冬瓜的甜味都嘗不出來了） 。
2、順著一個方向慢慢攪拌至均勻（最好加一點糖調味） 。
3、餃子皮買的現成的，包的有點丑，水開后入鍋蒸十五分鐘左右 。
4、出鍋啦 。
以上內容參考百度百科-冬瓜餡水餃

###其它資料參考###冬瓜包子餡料好吃的做法：
主料：冬瓜800g；面粉500g 。
輔料：食鹽適量；味精適量；料酒適量；元貞糖適量 。
1.面粉中加入酵母 。
2.加入適量的水和成面團，發酵 。
3.肉末中放入鹽 ， 糖，味精，料酒，醬油，攪拌均勻，備用 。
4.冬瓜擦成絲 ， 放入適量的鹽，攪拌均勻，腌制一會 。
5.腌好的冬瓜絲，擠去水分 。
6.放入攪拌好的肉中 。
7.和肉一起攪拌均勻成餡 。
8.發好的面團 。
9.放到案板上，揉勻 ， 下成大小合適的劑子 。
10.取一個劑子搟成皮 。
11.包入拌好的冬瓜餡，包成包子 。
12.包好的包子，醒餳10分鐘 。
13.鍋中放水 ， 餳好的包子，放入鍋中，大火蒸15分鐘，再虛蒸3分鐘即可 。

冬瓜做餡怎么去水分

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